Sonntagskuchen: Brownie Muffins a la After Eight

*enthält Werbung durch Markennennung Eigenkauf

Hallo Ihr Lieben,

puh der letzte Sonntagskuchen Tipp ist nun doch schon ein Weilchen her und ich muss gestehen das ich mit dem Gedanken gespielt habe mit diesem komplett aufzuhören.

Den wenn ich ehrlich bin fand ich es sehr schade das hier leider fast keine Interaktion statt gefunden hat – gerade bei Rezepten ist es ja so das man sich über ein Feedback freut wenn dieses nachgemacht wurde. Noch dazu hat die Rubrik im letzten Jahr leider auch kaum bemerkbare Aufrufe bekommen. Was natürlich leicht frustrierend ist wenn ich daran denke wie viel Arbeit (und auch Kosten) in so einen Bericht stecken.

Da ich die Rubrik aber zu sehr mag und gerade in den Zeiten wie diesen ein wenig Ablenkung und sei es nur das backen eines Kuchens ist ein wenig Seelenbalsam sein kann und weil ich sie ja selber häufig auch zum nachschlagen von Rezepten nutze habe ich mich dazu entschlossen diese weiterhin zu füllen und sei es nur für mich ♥

Nichts desto Trost würde gerne von Euch wissen gefallen Euch die vorstellten Rezept im Sonntagskuchentipp. Habt Ihr schon mal was nach gebacken, gibt es Themen von denen Ihr Euch in Zukunft mehr wünscht. Sei es Kuchen zu Anlässen wie Geburtstagen, Weihnachten, Ostern und Co, mögt Ihr lieber komplizierte Torten, öfter mal was herzhaftes oder sind es doch die einfachen Rezept die Ihr eher sucht? Ich würde mich sehr über Euer Feedback freuen.

Backerfahrung: ☼☼

Zutaten

Für 24 Muffins

1 ½ TL Backpulver

260 g Butter

6 Eier

200 g Mehl

250 g Schokolade (Zartbitter)

1 Packung Schokotropfen

350 g Zucker

Für den Belag

1 Packung Cremefine zum schlagen (*Werbung Eigenkauf)

(alternativ 200 ml Sahne)

1 Packung Vanillezucker

1 Packung Sahnesteif

3-4 EL Monin Sirup Minze (*Werbung Eigenkauf)

Zum verzieren

Schokoraspeln

Minz Schokoladen Tafeln

Speisefarbe grün

Zubereitung

Den Ofen auf 180° C (Umluft 160) vorheizen.

Den Teig: Die Butter mit der Schokolade unter ständigen rühren im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.

Die Eier trennen und die Eiweiß steif schlagen.

Das Eigelb mit dem Zucker cremig verrühren. Die abgekühlte Schokolade und die Schokotropfen unterheben. Das Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren.

Das steif geschlagene Eiweiß in 2 Portionen unterheben und kurz auf niedrigster Stufe verrühren.

Papier Muffinformen in zwei Muffinbackbleche geben und den Teig aufgeteilt in diese verteilen/einfüllen. Die  Backbleche hintereinander in der mittleren Schiene aufs Backrost geben und 30 Minuten bei 175° C backen.

Die Form nach dem backen auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Muffins mindestens 5 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen.

Für den Belag:  Cremefine kurz mit dem Mixer niedriger dann auf höchster Stufe steif schlagen dabei den Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen. Den Minz Sirup unterheben. Die Creme in einen Spitzbeutel geben und auf die abgekühlten Muffins spritzen.

Zum verzieren: Die Schokoraspeln etwas klein mahlen und auf die Creme streuen. Mit der Speisefarbe rundherum eine Spirale aufmalen und mit den in viertel geteilten Minz Tafeln verzieren.

TIPP

Man kann die Muffins auch pur ohne Creme herstellen.

Wer lieber etwas mehr Creme möchte kann hier die doppelte Menge herstellen die Muffins in der Mitte aushöhlen. So habt Ihr eine noch größere Füll Möglichkeit und mehr Creme in den Muffins selber.

Für alle Früchtefans kann man zusätzlich noch ein paar Mandarinen in den Teig geben oder nachträglich auf die Muffins geben. Hier pro Muffins nicht mehr als 4-5 Stücke da der Teig sonst zu matschig wird.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Backzeit: Insgesamt 30 Minuten

die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.

Ober-/ Unterhitze: etwa 175 °C

Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Gibt es etwas das Ihr aktuell öfter macht als noch vor der Corona Pandemie?

Bei uns ist tatsächlich so das meine Tochter die liebe zum backen gefunden hat und jetzt schon öfter mal etwas gebacken hat. Als erstes hat sie einen Regenbogenkuchen gemacht und diese Muffins waren auch Ihre Idee wurden von Ihr gebacken. Ich persönlich kann eher die Dinge nennen die ich jetzt weniger tue und das ist auf jeden Fall unter Menschen gehen. Auch spontane Einkäufe fallen irgendwie weg und man macht alles viel gezielter und durch die Maskenpflicht wird es bei mir wohl noch weniger werden, was mich schon etwas traurig macht. Ich hoffe mal das die Menschen dadurch insgesamt nicht noch mehr vereinsamen als sie es schon vorher teilweise getan haben, auch finde ich es schlimm das Menschen die Probleme damit haben  im Netz ziemlich oft angegangen werden – Physische Sachen sind ja nicht so schlimm – man soll sich ja nicht so anstellen – ich hoffe mal das die Selbstmordrate durch solche Aussagen und die Situation nicht steigen wird.

Auch verstehe ich die ganzen Lockerungen nicht so ganz, das Virus ist doch nach wie vor noch da und da kann wohl kaum das Grundbedürfnis sein Fußball im Stadion anzusehen oder große Festivals zu besuchen. Da gibt es für mich erst mal wichtigere Dinge … ♥

Ich wünsche Euch trotz allen einen schönen Feiertag.

#wirbleibenzuhause und schützt Euch und andere ♥

Liebe Grüße

Sandra

Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:       ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

DIY 2 Minuten Basteltipp Mundschutz aus Servietten Tipps für trockne Hände Stay@home

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Hallo Ihr Lieben,

seit dem 27.04.2020 herrscht bei uns Maskenpflicht. Auf lange Sicht werde ich wohl versuchen ein paar Stoffmasken zu nähen oder zu kaufen aber da wir am Montag dann doch zum einkaufen mussten, musste eine schnelle, günstige und einfache Variante her. Heute möchte zeigen wie Ihr diese Easy 2 Minuten Maske selber machen könnt:

Anleitung DIY Maske aus Servietten

Material

1 Serviette ca. 40 x 40

2 Haargummis oder Gummibänder

Anleitung (ohne Bilder gibt es diesen noch einmal unten)

Ihr faltet die Serviette auseinander und legt Sie vor Euch hin.

Dann klappt Ihr von unten und oben beide Seiten zur Mitte.

Diese klappt Ihr dann noch einmal zusammen.

Nun zieht Ihr jeweils seitlich 2 Gummis durch

und klappt die langst Seiten nach Ihnen Fertig.

Zum anziehen einfach die Gummis hinter die Ohren klemmen.

Das an- und abziehen immer nur mit sauberen Händen und dabei nur an den Gummis ziehen nicht an der Maske selber.

Kostenpunkt:

30 Servietten kosten ca. 0,60 – 1 €

Haargummis: ca. 0,20 €

Wohlfühlzeit für Eure Hände

Neben dem Gesicht sind es ja auch die Hände die aktuell sehr viel mehr beansprucht werden. Ich hoffe einfach mal dass sich sehr sehr viele daran halten und tatsächlich öfter Ihrer Hände waschen als noch früher. Was sich dadurch leider aber nicht vermeiden lässt ist das die Hände viel beanspruchter sind meine sind leider sehr trocken und rau durchs viele waschen geworden.

Ich habe ja schon immer trockene Haut aber an den Händen ging es bisher noch immer aber aktuell ist es wirklich schlimm und wird auch langsam unangenehm. Also musste ein Intensives Pflegeprogramm her.

Als erstes sollte Ihr mehr trinken wenn die Haut trocken ist braucht Sie auch von Ihnen etwas Unterstützung und dafür ist trinken sehr wichtig. Dann könnt Ihr Euren Händen tatsächlich auch Peeling verpassen hierfür eignen sich sehr gut Produkte mit Heil oder Kieselerde.

Am wichtigsten ist aber das eincremen und nicht erst wenn es zu spät ist. Gönnt Euren Händen am Abend doch einfach eine kleine Auszeit. Hierfür cremt Ihr Eure Hände mit eure Lieblings Handcreme großflächig ein und besorgt Euch leichte Baumwollhandschuhe. Die zieht Ihr über die eincremten Hände und lasst das Ganze mindestens 30 Minuten (gerne auch über Nacht) einwirken. Meine aktuelle Lieblingshandcreme ist mit Magnolie und Sheabutter die Intensiv Handcreme von Kneipp. Ich habe es ja nicht so mit Düften an den Händen aber diese riecht einfach so  angenehm und pflegt dazu wirklich sehr gut. Habt Ihr auch eine Lieblingshandcreme? Wenn verratet mir diese gerne in den Kommentaren.

Fazit

Fragerunde @ alle Leser?

Was für Masken nutzt Ihr und wie kommt Ihr mit dem tragen zurecht?

Begeistert bin ich von der Pflicht nach wie vor nicht, denn nach dem tragen ist genau das eingetroffen was ich befürchtet hatte. Aktuell bekomme ich durch mein Asthma und den Heuschnupfen eh schon recht schlecht Luft habe das eigentlich aber gut unter Kontrolle. Nach dem es dann an der Kasse aber dann doch länger gedauert hat habe ich als erstes gemerkt wie mein Kreislauf (zu niedriger Kreislauf) leider komplett im Keller war und dann nach dem ausziehen der Maske hatte ich auch mehrere Stunden später noch massiven Druck auf den Bronchien. Was sehr unangenehm war aber für mich einfach nicht verwunderlich da man ja nun während des tragen einfach zu wenig Sauerstoff bekommt.

Wenn es Euch hier so wie mir geht könnt Ihr bei der Serviette einfach eine Schicht wegnehmen so ist diese ein wenig mehr durchlässig was ja schon etwas helfen kann.  Das gute an den Servietten Masken ist das man ja unzählige Motive hat und man so immer wieder etwas Abwechselung hat.

Im Geschäft wurden auf jeden Fall Menschen ohne Maske rausgeschickt wobei ich hier echt mal gespannt bin wie sich dies dauerhaft durchsetzen wird und was als nächstes kommen wird.

#wirbleibenzuhause und schützt Euch und andere ♥

Liebe Grüße

Sandra

PS:
Falls Ihr auf der Suche einem Geschenk für den Muttertag seid gibt es aktuell im Kneipp Online Shop tolle Angebote:

Muttertagsangbote: https://kneipp.world/VIP/Muttertag

💕 Außerdem gibt es zusätzlich 10% Rabatt auf alle Angebote mit dem Code Frühling2020. Der Rabattcode ist gültig ab einem Bestellwert von 30 Euro. Eine Kombination mit anderen Rabattcodes ist nicht möglich. Gültig bis 24.05.2020.

Produktinfos Kneipp Intensiv Handcreme Sheabutter und Magnolie Für strapazierte und trockene Hände Preis ca. 3 € je nach Angebot Inhalt: 75 ml Hersteller Kneipp

*Das Produkt wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.

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Anleitung Ohne Bilder

Ihr faltet die Serviette auseinander und legt Sie vor Euch hin.

Dann klappt Ihr von unten und oben beide Seiten zur Mitte.

Diese klappt Ihr dann noch einmal zusammen.

Nun zieht Ihr jeweils seitlich 2 Gummis durch

und klappt die langst Seiten nach Ihnen Fertig.

Zum anziehen einfach die Gummis hinter die Ohren klemmen.

Das an- und abziehen immer nur mit sauberen Händen und dabei nur an den Gummis ziehen nicht an der Maske selber.

Neu im Regal: kinder Yogurt’in Auflugstipp Diersfordter Wald

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Hallo Ihr Lieben,

ab dieser Woche gilt Maskenpflicht in fast ganz Deutschland – ich für meinen Teil bin kein Fan von dieser und muss sagen als Asthmatiker und Heuschnupfen Geplagte habe ich gleich doppelt Probleme damit. Am liebsten wären mir Einweg Masken aber wenn ich mir hier die Preise ansehe wird mir schon anders und ein Schal oder Halstuch ist zwar erlaubt aber wenn wir mal ehrlich sind ist der Schutz für einen selber eher noch weniger gegeben als ohne. Mir ist schon klar dass andere damit geschützt werden sollen und das ist ja auch gut so aber anfreunden muss ich mich damit ja trotzdem nicht.

Umso glücklicher bin ich das man wenn man spazieren geht keine Maske braucht hier versuchen wir ja schon seit Wochen beliebte Orte zu umgehen und besonders gut geht das in Wäldern. Ein sehr schönes Fleckchen Erde ist wie ich nach wie vor finde der Diersfordter Wald in der Nähe von Wessel. Hier kann man auch wenn viele Menschen unterwegs sind sich gut aus dem Weg gehen und trotzdem hat man Natur und das Moorgebiet ist immer wieder faszinierend.

Der Rundweg ist 6,5 km lang ein Teil führt am 2 km langen Moor über eine Holzbrücke (die unbedingt mal repariert werden sollte) entlang. Wir haben bisher immer die Hirschkäferrouten genommen.Tiere wie Wildschweine, Rot-, Dam- und Muffelwild leben auch in dem Gebiet und können mit viel Glück auch auf den Hochständen beobachtet werden. Wir hatten leider noch nie das Glück aber sind schon so manchen Hirschkäfer und zuletzt auch einem Salamander begegnet. Im Moorbereich gibt es dazu einige Vögel zu beobachten und gerade dieser ist ein toller Fotobereich. Besonders schön ist die Flora und Fauna der einzelnen Bereiche und das Moos sieht aus wie ein kuscheliger Teppich. Insgesamt gibt es 4 Eingänge wobei ich den Eingang neben der Hundeschule mit ausreichend großem Parkplatz am besten finde. (Adresse zum Gebiet steht am Ende des Berichts)

Es gibt zwar kaum Bänke zum verweilen aber einer der vielen Baumstämme tut es auch. Denn ein kleiner Snack gehört zu einem Ausflug doch irgendwie dazu und deshalb hatte ich die neuen kinder Yogurtin mitgenommen. Zum Glück war es noch nicht so warm so das man diese auch gut in einem normalen Rucksack transportieren konnte wenn es jetzt aber wärmer wird sollten diese unbedingt in eine Kühltasche da sie kalt einfach umso besser schmecken.

Wie gefällt es uns?

Die neuen kinder Yogurtin gibt es in der Sorte Mango und Maracuja und Beeren Mix. Wie schon geschrieben schmecken beide Sorten am besten gut gekühlt aus dem Kühlschrank.

Zwischen einem lockeren Biskuit Teig befindet sich eine cremige Yoghurt Creme dazu gibt es noch das fruchtige Mus. Für meinen Geschmack könnte die Portion etwas größer sein. Anders als bei einer herkömmlichen Milchschnitte ist das Yogurtin erfrischender und durch den Fruchtanteil und den Yoghurt statt Creme gerade auch an den wärmeren Tagen ein Genuss. Der Kuchenteig ist schön locker und krümelt auch kaum.

Man kann es gut pur essen aber auch als Topping für Nachspeisen wie Eis, Pudding, Musil oder Obstsalat kann man es prima kombinieren. Für Ausflüge ist es bedingt geeignet – solange die Temperaturen mitspielen sage ich hier auf jeden Fall ja – im Hochsommer eher nur in der Kühltasche oder lieber zu Hause.

Produktinfos Kinder Yoghurt’in Sorten:  Mango Maracuja Beeren Mix  Preis ca. 0,95 € je nach Angebot Inhalt: 3 Stück a 28 g pro Schnitte Hersteller Ferrero

Fazit

Mein persönlicher Favorit und auch der meiner Familie ist die Sorte Mango Maracuja, was aber auch ein wenig darin liegt das ich rote Beeren nicht ganz so gerne esse. Aber die Sorte Mango Maracuja finde ich einfach fruchtiger und auch finde ich das diese besser zur Creme passt, diese werden wir bestimmt wieder kaufen den Beeren Mix mal schauen auch wenn er wirklich lecker ist schmeckt uns die andere Sorte einfach besser. Das einzige was ich bemängeln möchte ich ist der Preis während 10 Milchschnitten ca. 1,99 € kosten was einen Einzelpreis von 0,19 € kostet hier ein Stück ca. 0,31 €. Klar kann man jetzt sagen da ist noch Frucht drin aber insgesamt wären 4 Stück in einer Packung doch etwas netter als nur 3.

Mit der Mango Variante werde ich in den nächsten Tagen auf jeden Fall noch ein Dessert ausprobieren und wenn alles klappt wie ich mir das vorstelle gibt es dieses bald auf dem Blog.

Fragerunde @ alle Leser?

Kennt Ihr schon die neuen Yohurt’in Snacks und was haltet Ihr von der Maskenpflicht?

Wie ich ja schon geschrieben habe stehe ich der Maskenpflicht skeptisch gegenüber.  Wenn die Schule wieder anläuft soll diese ja auch dort gelten und stellt Euch jetzt mal vor bei hochsommerlichen Temperaturen mit so einer Maske Stundenlang im Klassenzimmer zu sitzen. Auch graut es mir auch hier schon davor damit einkaufen zu gehen. Wichtiger wäre endlich wenn jetzt alle mal verstehen würden Abstand zu halten ich kann leider echt nicht verstehen warum das so vielen so schwer fällt und mit Maske fällen da bestimmt noch ein paar Hemmungen mehr. Naja wir werden sehen wohin uns das ganz noch führen wird und bis dahin bleibt uns wohl nur weiter zu Hause zu beleiben.

#wirbleibenzuhause und schützt Euch und andere ♥

Liebe Grüße

Sandra

Adresse: Diersfordter Wald Emmericher Str. Ecke Bislicher Wald 46487 Wesel-Diersfordt

*Das Produkt wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.

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