Schnelle Küche: Bruschetta in 3 Varianten mit Pesto von Oro di Parma

*Werbung

Hallo Ihr Lieben,

wenn es mal wieder schnell gehen muss oder ich einfach keine Lust darauf habe lange am Herd zu stehen kommt bei uns gerne mal Pasta mit Pesto auf den Tisch. Dazu knusperiges Bruschetta und das Abendessen ist gerettet.

Bisher hatte ich Pesto nur von anderen Firmen und wusste gar nicht das es dies auch von Oro di Parma gibt aber ich muss sagen das mich dieses beim Test essen wirklich überrascht hat, besonders das Pesto Rosso finde ich super lecker und mal was anders. Insgesamt sind beides für mich auf jeden Fall Produkte zum nachkaufen. Als Beilage passt wie gesagt knusprige Bruschetta dazu welches ich in 3 Varianten gemacht habe. Zum nachmachen habe ich natürlich das Rezept für Euch:

Erfahrung: ☼

Zutaten

1 Baguette oder Ciabatta

3 große Tomaten

2 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

Kräuteröl/ Olivenöl

Salz, Pfeffer

Mozzarella

Pesto

Zubereitung

Die Tomaten waschen halbieren und würfeln, die Zwiebel genauso würfeln und den Knoblauch pressen alles mischen mit dem Öl, Salz Pfeffer abschmecken und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

Das Brot in Stücke schneiden leicht mit Öl beträufeln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 5 Minuten backen bis die Brotscheiben knusprig sind.

Variante 1 Hier die Brotscheiben mit der Tomaten Zwiebel Mischung belegen, jeweils eine Scheibe Mozzarella Käse darauf geben und noch mal kurz überbacken.

Variante 2 Pesto auf die Brote streichen und entweder pur mit Mozzarella oder Tomaten Mix überbacken.

Variante 3 Tomaten Mix mit Mozzaralla Streifen vermengen und auf den Brotscheiben verteilen und direkt servieren.

TIPP

Wer mag kann auch einfach ein paar Brotscheiben pur nur mit Öl beträufelt belassen und diese einfach so zum Pesto dippen reichen. Den Restlichen Tomaten Mix kann man als Salat Beilage reichen. Ihr habt noch Brötchen vom Frühstück übrig dann könnt Ihr auch diese gut nutzen.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (ohne Wartezeit)

Produktinfos Pesto Rosso Preis ca. 1,49 – 1,79 € Inhalt: 135 g Zutaten: 41 % Tomatenstücke, Sonnenblumenöl, 13 % getrocknete Tomaten, 4,7 % Hartkäse(weitere Zutat Konservierungsstoff Lysozy aus Ei), Dextrose, 3 % Cashewkerne, Salz, Basilikum, Aceto Balsamico di Modena g.g.A. (Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff Ammonsulfit Zuckerkulör, Antioxidationsmittel Kaliummetabisulfit), Zucker, Knoblauch, Maisstärke, 0,15% Parmigiano Reggiano g.U. Käse, 0,15% Grana Padano g.U. Käse (weitere Zutat Konservierungsstoff Lysozym aus Ei), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Säureregulator Milchsäure. Pesto Verde Preis: ca.  1,49 – 1,79 € Inhalt: 135 g Zutaten: 41% Basilikum, Sonnenblumenöl, Wasser, 5,7% Hartkäse (weitere Zutat Konservierungsstoff Lysozym aus Ei), Dextrose, 5% Cashewkerne, Salz, 1,9% Pecorino Romano g.U. Schafskäse, natürliches Basilikum-Aroma, Knoblauch, Maisstärke, 0,2% Parmigiano Reggiano g.U. Käse, 0,2% Grana Padano g.U. Käse (weitere Zutat Konservierungsstoff Lysozym aus Ei), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Säureregulatoren Milchsäure und Citronensäure. Hersteller Oro di Parma

Was wie schmecken die beiden Pesto Sorten?

Wie ja gesagt kannte ich die Pesto Sorten von Oro Di Parma noch nicht gerade die Sorte Rosso hat es mir angetan. 3 verschiedene Sorten Käse mit schonend getrockneten Tomaten leicht fruchtig aber trotzdem würzig.

Pesto mag ich am liebsten auf Nudeln und dazu ganz viel Käse dazu habe ich die Eigenart gerne Pesto Rosso mit Verde zu vermischen. Hier habe ich erst mal beide Sorten pur probiert und dann doch vermischt.

Beim Verde haben mir besonders gut die Cashewkerne gefallen, diese sind zwar klein aber trotzdem noch gut spürbar. Das Basilikum schmeckt man gut raus aber es ist nicht zu intensiv.

  

Beide Sorten schmecken auch pur zum dippen oder halt auf Bruschetta. Ich habe es kalt auf die Nudel gegeben aber man kann es auch kurz erwärmen. Auf jeden Fall hat man wenn es mal wieder schnell gehen muss ein Leckeres essen, was einfach gemacht und wirklich schnell auf dem Tisch steht.

Fragerunde @ alle Leser?

Mögt Ihr gerne Pesto und habt Ihr dieses schon in anderen Varianten als aus Brot und Nudeln probiert?

Bisher haben wir Pesto tatsächlich nur auf Brot oder Nudeln probiert aber gerade mit dem vom Oro di Parma werde ich in Zukunft bestimmt noch ein wenig rumprobieren. Außerdem habe ich noch ein weiteres Rezept aus der „Schnellen Küche“ für Pizza Brötchen mit Tomatenmark ebenfalls von Oro di Parma welches ich Euch bald schon einstellen werde und auch die weiteren Produkte die ich im Testpaket bekommen habe werde ich Euch bestimmt nach und nach noch vorstellen.

Liebe Grüße

Sandra

*Das Produkt wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.

Sponsert post

Apfelwochen: Apfelplätzchen mit Marzipan

Hallo Ihr Lieben,

 

so langsam geht die Apfelzeit nun wirklich zu Ende die Bäume sind leer und die meisten Äpfel sind eingemacht oder schon verputzt aber ein paar sind noch übrig geblieben. Da wir uns mitten im November befinden darf man ja auch schon an Plätzchen denken und damit es noch nicht ganz so weihnachtlich wird habe ich für Euch zum einstimmen ein paar Apfelplätzchen für Euch.

 

Erfahrung: ☼

Zutaten

Für 16 Stück

100 g Margarine

60 g Zucker
2 Eier
1 Packung Vanillezucker
1 Packung Backpulver
250 g Mehl
150 g Marzipan
ca. 3 Äpfel = 500 g

Puderzucker

Zubereitung

Den Ofen auf 175° C vorheizen.

 

Die Margarine, den Zucker, Vanillezucker und die Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.

 

Den Marzipan auf einer Küchenreibe fein raspeln. Die Äpfel schalen vierteln und in kleine Würfel schneiden. Beide unter den Teig heben.

 

Mit Hilfe von 2 Löffeln Teighaufen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Vorgeheizten Ofen backen.

 

Mit Puderzucker bestäubt am besten noch warm servieren.

 

TIPP

 

Wer mag kann noch gehackte Mandeln oder Rosinen mit in den Teig geben. Auch lecker ist es wenn man noch ein paar gehobelte Mandeln über die Plätzchen gibt.

 

Diese sind übrigens nicht so fest wie herkömmliche Cookies sondern eher weich wie Kuchen mir persönlich schmecken sie am besten noch leicht warm aber man kann sie auch gut verpackt gelagert noch am nächsten Tag essen. Hier würde ich sie nur nicht unbedingt übereinander legen weil sie dann schnell zu weich werden.

 

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Backzeit: 15 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 175 °C
Umluft 175 °C

 

 

Fragerunde @ alle Leser?

Was bereitet Ihr am liebsten aus Äpfeln zu?

 

Komischerweise habe ich in diesem Jahr zusätzlich noch ganz viele Kuchen mit Äpfeln gebacken die es irgendwie nicht auf den Blog geschafft haben. Dafür habe ich mich wirklich an viel Neues ran getraut und auch mal experimentiert. Aktuell warte ich noch darauf das mein erstes Apfel Chutney endlich durchgezogen ist mit dem ich die Apfelwochen dann fürs diesen Jahr abschließen möchte.

 

Ich hoffe Euch haben die Apfelwochen bis hierhin schon mal gefallen und wenn Ihr noch mehr über Äpfel erfahren möchtet kann Euch den super informativen Beitrag von Pia zum Tag des Apfels ans Herz legen.

Liebe Grüße

Sandra

Ihr habt Euch so viele Äpfel und sucht noch nach lecken Ideen dann schaut mal hier vorbei dort gibt es schon einige Rezept zum rund um den Apfel.

 Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

 

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:          ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼