Sonntagskuchen: Kleine Herzuchen schenken Freude

                                      

Hallo Ihr Lieben,

in diesem Jahr habe ich mir gedacht backe ich mir doch mal meine eigene kleine Muttertagstorte die ich dann stellvertretend in Gedanken mit meiner Mama esse. Raus gekommen sind 2 kleine Herzen gefüllt mit einer Buttercreme und das Beste ist diese könnt Ihr schon heute machen den diese halten sich gut gekühlt bis Sonntag.

Backerfahrung: ☼

Zutaten

Für ein Backblech = 2 Mittlere oder 4 bis 5 kleine Herzen

Boden

5 Eier

1 Prise Salz

100 g Zucker

100 g Mehl

Für die Creme

250 g Butter

100 g Puderzucker

2 Packungen Vanillezucker

150 g Frischkäse

30 g Kakao

Speisefarbe

Zum verzieren

Kirschen

Schokoraspeln

Schokolinsen

Zubereitung

Backofen vorheizen ohne Umluft da der Teig sonst zu trocken wird.

Für den Teig

Die Eier trennen und die das Eiklar zusammen mit einer Prise Salz aufschlagen. Dann den Zucker nach und nach hinzufügen und zu einer festen Masse aufschlagen. Anschließend die Eigelbe nacheinander unterheben und im Anschluss das Mehl.

Ein Backblech (mit Rand) mit Backpapier belegen den Teig gleichmäßig verteilen und backen bis er hellgelb ist. Etwas auskühlen lassen und dann Herzen aus dem Teig ausstechen.

Für die Creme die weiche Butter (am besten holt man diese mindestens 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank) zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker 5-6 Minuten mit dem Mixer ausschlagen. Nun den Frischkäse teelöffelweise unterrühren bis ein gebundene Masse entsteht.

1/3 Drittel der Masse in eine kleine Schüssel geben und mit Speisefarbe (ich habe Lila genommen rosa oder rot passen aber auch prima) einfärben. Die restliche Creme mit dem Kakaopulver vermischen.

Die Herzunterteile mit der Schokocreme bestreichen, jeweils den Deckel darauf geben komplett mit Creme einstreichen und die Kirschen oder Schokolinsen verteilen. Die Lila Creme in einen Spritzbeutel geben und rundherum und die Lücken damit füllen bis die Creme aufgebraucht ist. Dann die restliche Schokoladencreme in den Spritzbeutel füllen (evtl. Reste der lilafarbenen ausdrücken) und den Rand damit verzieren. Mit Schokoraspeln oder Streuseln verzieren und bis zum verzehr in den Kühlschrank stellen.

TIPP

Gerne kann man auch zur Cremefüllung noch eine Marmeladenfüllung nach Wahl mit in den Kuchen geben. Hierfür erst Marmelade auf die untere Hälfte geben und dann die Creme darauf verteilen. Auch könnt Ihr nicht nur Kirschen oben drauf geben sondern auch in den Kuchen.

Beim verzieren sind auch alle Grenzen offen sehr schön sind auch Blüten aus Esspapier oder Marzipan oder Fondant Herzen die Ihr in der Mitte verteilen könnt.

Zum Ausschneiden habe ich mir eine Schablone am Computer erstellt hierfür habe ich einfach ein Herz aus den Sonderzeichen in Word mit der Schriftgröße 650-700 vergrößert eine Vorlage packe ich Euch mit zum Rezept zum ausdrucken dazu.

Der Kuchen ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar. Wobei ich die Schokolinsen immer erst kurz vor dem servieren auflegen würde da diese sonst Ihr Farbe verlieren.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Backzeit: 15-20 Minuten

die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.

Ober-/ Unterhitze: etwa 180 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Backt Ihr oder bastelt Ihr gerne was zu Tagen wie dem Muttertag oder kauft Ihr lieber etwas?

Wenn meine Mutter noch leben würde, würde ich wahrscheinlich einen Mix aus beiden machen. Was bei Ihr aber nicht fehlen hätte dürfen wären Blumen gewesen als kleiner Tipp J Eines meiner Muttertagsgeschenke waren Orchideen und passend zur Ihren Jahrestag blühen diese gerade prächtig und das obwohl ich keinen grünen Daumen habe jetzt manche schon mindestes zum 10-mal.

Ich glaube ich habe den Spruch schon mal geschrieben aber weil er so passend ist gibt es diesen noch einmal „Lieber einen Valentinstag ohne Partner als einen Muttertag ohne Mutter“ glaubt mir ich weiß wovon ich spreche und daher, denkt einfach mal an Eure Mütter (am besten natürlich nicht nur am Muttertag) drückt sie einmal fest und sagt Ihr unbedingt was liebes das zählt manchmal mehr als das teuerste Geschenk ♥

Macht es Euch gemütlich ♥

Liebe Grüße

Sandra

Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:             ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Sonntagskuchentipp: Gespenster Spinnnetz Schoko Kuchen/Muffins für Halloween

 

Hallo Ihr Lieben,

ach was habe ich in diesem Jahr schon tolle Kuchen zum Thema Halloween gesehen. Am besten gefallen hat mir eine Motiv Torte zum Film Es aber wie schon mal gesagt muss ein Kuchen bei mir in erster Line schnell gemacht sein und zu viel Fondant mag ich jetzt auch nicht so. Falls Ihr kurzfristig jetzt auch noch auf der Suche nach Suche nach was leckerem fürs Halloween Buffet dann hätte ich heute ein ganz einfaches Rezept für einen super leckeren Schokokuchen und das beste man kann aus dem selben Teig auch noch super leckere Gespenster Muffins machen.

 

Erfahrung: ☼

Zutaten

Für einen Kuchen oder 12 Muffins

250 g Mehl

250 g Zucker
3 EL Kakao Pulver
3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanille Zucker
180 ml Milch
160 ml Öl (geschmacksneutral)

Für den Schokoguss

150 g Zartbitter Schokolade
50 g Vollmilch Schokolade
ca. 1 TL Öl

150 g weiße Schokolade

ca. 2 TL Öl

 

Für die Deko

Marshmallows
Schokodrops oder backfeste Schokotropfen
Schokostreusel
Zahnstocher

Zubereitung

Den Ofen auf 175° C vorheizen.

 

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Für den Kuchen den Teig in eine mit Backpapier ausgelegt Backform und für die Muffins in ein Muffinblech mit Förmchen füllen. Da der Teig recht flüssig ist geht das bei den Muffins z.B. super mit einer kleinen Suppenkelle.

 

Den Kuchen ca. 60 Minuten und die Muffins ca. 25 Minuten auf dem mittleren Rost backen.

 

Inzwischen die Gespenster fertig machen hierfür die Voll und Zartbitterschokolade schmelzen. Mit einem Zahnstocher jeweils 2 Augen und eine Nase auf die Marshmallows zeichnen und für die Nase direkt noch einen Schokotropfen auf die noch flüssige Schokolade setzen.

Den Kuchen / Muffins auf der Form befreien und kurz abkühlen lassen. Den Kuchen komplett mit dem restlichen Schokoguss eindecken. Bei den Muffins die Hälfte ebenfalls komplett mit Schokolade überziehen die restlichen zur Seite Stelle.

 

Nun die weiße Schokolade schmelzen, ich habe dies in der Mikrowelle gemacht, dafür habe ich immer nur ein paar Stückchen Schokolade für ca. 45 Sekunden mit etwas Öl (dadurch wird die Schokolade etwas flüssiger und lässt sich besser verarbeiten) erhitzt diese dann gut durchgerührt und direkt verarbeitet. Für das Spinnennetz den Kuchen sowie die Muffins erst mit Kreisen aus der Schokolade verzieren und im Anschluss von der Mitte aus noch Linien ziehen. Auf die noch flüssige Schokolade die Gespenster Marshmallows setzen.

 

 

Für die Gespenster Muffins Klecksweise weiße Schokolade auf den Muffins verteilen und die Geister darauf geben.

 

 

 

TIPP

Wenn Ihr direkt Muffins und Kuchen zubereiten möchte dann könnt Ihr den Teig einfach verdoppeln.

Wer mag kann in den Teig noch Schokotropfen und Streusel geben dann wird der Kuchen noch Schokoladiger. Auch kann man den Rand des Schokokuchens noch rundherum mit Schokostreuseln bestreuen.

Der Kuchen und die Muffins schmecken natürlich nicht nur an Halloween diese lassen sich natürlich auch ganz klassisch nur mit Schokoguss oder Puderzucker zubereiten.

Falls die Marshmallows Geister nicht so gut halten oder Ihr das Gebäck transportieren möchtet könnt Ihr diese auch zusätzlich mit Zahnstochern befestigen. Hierfür einfach einen Zahnstocher unten in den Geist picken und auf den Muffin oder Kuchen stecken.

 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Backzeit: Kuchen 50-60  Minuten
Muffins: 25-30 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 160 °C
Umluft 160 °C

 

 

Fragerunde @ alle Leser?

Gibt es bei Euch was Außergewöhnliches zu Halloween oder macht Ihr gar nicht?

 

Richtig feiern tun wir auch nicht es wird halt ein paar gruselige Muffins und Kuchen geben. Eigentlich gab es bei uns immer grusselige Nugget und Kartoffen von Lidl aber die Nugget waren in diesem Jahr leider schon ausverkauft so das ich nur die Kartoffelgesichter bekommen habe. Nun muss ich mal schauen ob vielleicht dann einfach eine Gespenster Pizza mache. Ansonsten gibt es noch ein paar Gespenster Chips, im Fernsehen gibt es ja leider kein wirkliches Halloween Programm daher wird es wohl eher ein ruhiger als schauriger Abend. Ich wünsche Euch falls Ihr feiert einen grusseligen Abend und erstreckt Euch nicht zu doll.

 

Liebe Grüße

Sandra

Ihr sucht noch nach weiteren Inspirationen dann hätte ich hier noch aus dem letzten Jahr ein paar leckere Sachen für Euch:

 

  Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

 

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:             ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Sonntagskuchen: Kalter Hund a la Manner Knuspino

*Enthält Werbung

Hallo Ihr Lieben,

komisch einen kalten Hund habe ich noch nie gemacht irgendwie konnte ich mir die Kombi aus Schokolade und Butterkeksen nicht so wirklich vorstellen. Aber ich dachte ich mir ich probiere mal eine andere Variante aus und zwar mit den neuen Knuspino Waffeln von Manner als Füllung.

Backerfahrung: ☼

Zutaten

Für eine Kastenform

200 g Kokosfett
200 g Puderzucker
75 g Kakaopulver
2 Eier
1 ½  Packungen Manner Knuspino Schokolade
1 ½ Packungen Manner Knuspino Haselnuss
1 Prise Salz
1 Packung Vanillezucker

Für die Glasur

200 g Zartbitterschokolade
ein paar Knuspino

Frischhaltefolie

Zubereitung

Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.

Kokosfett in einem Topf schmelzen. Das Fett dabei nicht zu heiß werden lassen.

Die Eier zusammen mit dem Puderzucker, dem Kakaopulver, einer Prise Salz und dem Vanillezucker zu einer geschmeidigen Masse aufschlagen. Das noch flüssige Kokosfett Portionsweise unterrühren.

Als erstes eine Schicht Waffeln in die Form geben, dann die Kakaomasse verteilen und glatt streichen. Dann wieder eine Lage Waffeln verteilen, darauf wieder Kakaomasse geben. Diesen Vorgang wiederholen bis die Kakaomasse aufgebraucht ist. Insgesamt sind es ca. 5 Schichten und die letzte sollte aus der Kakaomasse bestehen. Das Ganze mit Folie abdecken und  für mindesten 6 Stunden am Besten aber über Nacht in Kühlschrank stellen.

Die Schokolade schmelzen und den Kuchen rundherum damit einstreichen. Mit klein geschnitten Waffelstücken verzieren und wieder kalt stellen. Kurz vorm servieren aus dem Kühlschrank holen.

TIPP

Das Ganze funktioniert natürlich auch als herkömmlicher Varianten mit Butterkeksen hier wird eine Packung benötigt.

Statt de Waffeln als Verzierung kann man auch gut Schokolinsen nehmen. Ein tolles Muster bekommt Ihr wenn Ihr über den Schokoguss noch einen Guss mit weißer Schokolade sprenkelt.

Der Kuchen ist eher was für die kühleren Tage da er bei warmem Wetter recht schnell schmilzt. Ansonsten sollte er erst kurz vom servieren aus dem Kühlschrank genommen werden. Er kann gut vorbereitet werden und hält sich im Kühlschrank ca.10 Tage.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (ohne Wartezeit)

Backzeit: -
Kühlzeit: Mindestens 6 Stunden am besten über Nacht
und nochmals 2 Stunden.

Produktinfos Manner Knuspino Sorten: Schokolade, Vanille, Haselnuss Knusprige Waffeln mit cremiger Füllung Preis: ca. 1,49 € Inhalt: 110 g Hersteller Manner

Was wie schmecken die Knuspino?

Von Manner kannte ich bisher eigentlich nur die Neapolitaner Schnitten. Beim Blick auf die Homepage war ich aber wirklich erstaunt wie viele unterschiedliche interessante Produkte die Firma noch zu bieten hat. Die meisten Produkte gibt es bei uns leider nicht in den Läden zu kaufen aber bietet der Austriansupermarket* eine wirklich große Auswahl und ich denke ich werde mir dort das eine oder andere mal bestellen.

Die Knuspino sind vom Prinzip eigentlich wie die Neapolitaner Schnitten nur das diese weniger Schichten haben und es sie in 3 Sorten gibt. Die Waffel ist schön knusprig und die Creme genau auf dem Punkt.

Die Sorte Vanille ist mir persönlich etwas zu süß was aber auch wenig darin liegt das ich Vanille Creme eh nicht so gerne mag. Mein persönlicher Favorit ist die Sorte Haselnuss gefolgt von Schokolade. Man kann Waffeln pur zur Kaffeezeit genießen aber auch als Eiswaffeln oder Topping machen sich diese wirklich gut.

Fragerunde @ alle Leser?

Habt Ihr schon mal einen kalten Hund zubereitet?

Ich muss ja gestehen das ich den Namen des Kuchen nicht so ansprechend finde den ein kalter Hund ist ja nicht gerade Appetit anregend oder seht Ihr das anders? Aber ich muss gestehen so ein Schokoladenkuchen mit Waffel Füllung ist wirklich lecker.

Liebe Grüße

Sandra

 Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:       ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

*Werbung durch Nennung des Shops

Die Produkte  wurden mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.
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