*enthält Werbung durch Markennennung Eigenkauf
Hallo Ihr Lieben,
puh der letzte
Sonntagskuchen Tipp ist nun doch schon ein Weilchen her und ich muss gestehen
das ich mit dem Gedanken gespielt habe mit diesem komplett aufzuhören.
Den wenn ich ehrlich bin fand ich es sehr schade das
hier leider fast keine Interaktion statt gefunden hat – gerade bei Rezepten ist
es ja so das man sich über ein Feedback freut wenn dieses nachgemacht wurde.
Noch dazu hat die Rubrik im letzten Jahr leider auch kaum bemerkbare Aufrufe
bekommen. Was natürlich leicht frustrierend ist wenn ich daran denke wie viel
Arbeit (und auch Kosten) in so einen Bericht stecken.
Da ich die Rubrik aber zu
sehr mag und gerade in den Zeiten wie diesen ein wenig Ablenkung und sei es nur
das backen eines Kuchens ist ein wenig Seelenbalsam sein kann und weil ich sie
ja selber häufig auch zum nachschlagen von Rezepten nutze habe ich mich dazu
entschlossen diese weiterhin zu füllen und sei es nur für mich ♥
Nichts desto Trost würde
gerne von Euch wissen gefallen Euch die vorstellten Rezept im
Sonntagskuchentipp. Habt Ihr schon mal was nach gebacken, gibt es Themen von
denen Ihr Euch in Zukunft mehr wünscht. Sei es Kuchen zu Anlässen wie
Geburtstagen, Weihnachten, Ostern und Co, mögt Ihr lieber komplizierte Torten,
öfter mal was herzhaftes oder sind es doch die einfachen Rezept die Ihr eher
sucht? Ich würde mich sehr über Euer Feedback freuen.
Backerfahrung:
☼
Zutaten
Für 24 Muffins
1 ½ TL Backpulver
260 g Butter
6 Eier
200 g Mehl
250 g
Schokolade (Zartbitter)
1 Packung
Schokotropfen
350 g Zucker
Für den Belag
1 Packung
Cremefine zum schlagen (*Werbung Eigenkauf)
(alternativ
200 ml Sahne)
1 Packung
Vanillezucker
1 Packung
Sahnesteif
3-4 EL Monin
Sirup Minze (*Werbung Eigenkauf)
Zum verzieren
Schokoraspeln
Minz
Schokoladen Tafeln
Speisefarbe
grün
Zubereitung
Den Ofen auf
180° C (Umluft 160) vorheizen.
Den Teig: Die Butter mit der Schokolade unter
ständigen rühren im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.
Die Eier
trennen und die Eiweiß steif schlagen.
Das Eigelb mit
dem Zucker cremig verrühren. Die abgekühlte Schokolade und die Schokotropfen
unterheben. Das Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
Das steif
geschlagene Eiweiß in 2 Portionen unterheben und kurz auf niedrigster Stufe
verrühren.
Papier Muffinformen
in zwei Muffinbackbleche geben und den Teig aufgeteilt in diese verteilen/einfüllen.
Die Backbleche hintereinander in der
mittleren Schiene aufs Backrost geben und 30 Minuten bei 175° C backen.
Die Form nach
dem backen auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Muffins mindestens 5 Minuten
abkühlen lassen und dann aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen.
Für den Belag: Cremefine kurz mit dem Mixer niedriger dann
auf höchster Stufe steif schlagen dabei den Vanillezucker und das Sahnesteif
einrieseln lassen. Den Minz Sirup unterheben. Die Creme in einen Spitzbeutel
geben und auf die abgekühlten Muffins spritzen.
Zum verzieren:
Die Schokoraspeln etwas klein mahlen und auf die Creme streuen. Mit der
Speisefarbe rundherum eine Spirale aufmalen und mit den in viertel geteilten
Minz Tafeln verzieren.
TIPP
Man kann die
Muffins auch pur ohne Creme herstellen.
Wer lieber
etwas mehr Creme möchte kann hier die doppelte Menge herstellen die Muffins in
der Mitte aushöhlen. So habt Ihr eine noch größere Füll Möglichkeit und mehr
Creme in den Muffins selber.
Für alle
Früchtefans kann man zusätzlich noch ein paar Mandarinen in den Teig geben oder
nachträglich auf die Muffins geben. Hier pro Muffins nicht mehr als 4-5 Stücke
da der Teig sonst zu matschig wird.
Zubereitungszeit:
ca. 25 Minuten
Backzeit:
Insgesamt 30 Minuten
die Backzeit
kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/
Unterhitze: etwa 175 °C
Umluft 160 °C
Fragerunde @ alle Leser?
Gibt es etwas
das Ihr aktuell öfter macht als noch vor der Corona Pandemie?
Bei uns ist
tatsächlich so das meine Tochter die liebe zum backen gefunden hat und jetzt
schon öfter mal etwas gebacken hat. Als erstes hat sie einen Regenbogenkuchen
gemacht und diese Muffins waren auch Ihre Idee wurden von Ihr gebacken. Ich
persönlich kann eher die Dinge nennen die ich jetzt weniger tue und das ist auf
jeden Fall unter Menschen gehen. Auch spontane Einkäufe fallen irgendwie weg
und man macht alles viel gezielter und durch die Maskenpflicht wird es bei mir
wohl noch weniger werden, was mich schon etwas traurig macht. Ich hoffe mal das
die Menschen dadurch insgesamt nicht noch mehr vereinsamen als sie es schon
vorher teilweise getan haben, auch finde ich es schlimm das Menschen die
Probleme damit haben im Netz ziemlich
oft angegangen werden – Physische Sachen sind ja nicht so schlimm – man soll
sich ja nicht so anstellen – ich hoffe mal das die Selbstmordrate durch solche
Aussagen und die Situation nicht steigen wird.
Auch verstehe
ich die ganzen Lockerungen nicht so ganz, das Virus ist doch nach wie vor noch
da und da kann wohl kaum das Grundbedürfnis sein Fußball im Stadion anzusehen
oder große Festivals zu besuchen. Da gibt es für mich erst mal wichtigere Dinge … ♥
Ich wünsche Euch trotz allen einen schönen Feiertag.
#wirbleibenzuhause und schützt Euch und andere ♥
Liebe Grüße
Sandra
Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)
Gerne zeige
ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back
Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:
Geeignet für Backanfänger: ☼
Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼
Geeignet für erfahrende Bäcker: ☼☼☼
Geeignet für Backanfänger: ☼
Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼
Geeignet für erfahrende Bäcker: ☼☼☼
