Hallo Ihr Lieben,
da ich ja schon div.
Herzhafte Gerichte in meiner Gastrolux Pfanne ausprobiert habe fehlten mir jetzt
noch ein paar süße Sachen. Als erstes habe ich beschlossen leckere
Apfelpfannkuchen aus den Honeycrunch Äpfel zu zaubern.
Hier das Rezept:
Rheinische Apfelpfannkuchen
Zutaten:
2 Eier
250 g Mehl
gut 3/8 l Milch
etwas Backpulver
eine Prise Salz
6 TL Zucker
abgeriebene Zitronenschale
oder Rum
Fett zum Backen
1 kg Äpfel
Zubereitung
Teig herstellen: Mehl, wenig
Milch, die verschlagenen Eier und Salz zusammenquirlen. Nochmals Milch
hinzufügen. Den Teig kann man entweder
etwas flüssiger machen dann kann werden die Pfannkuchen knusperiger. Oder man
lässt den Teig etwas dickflüssiger und erhält dann etwas fluffigere
Pfannkuchen. Den Teig ca. ½ Std ruhen
lassen.
Inzwischen die Äpfel
schälen, entkernen und in Streifen schneiden. Wenn Ihr hauchdünne Scheiben
haben möchtet könnt Ihr diese sehr gut mit einem Sparschäler in dünne Streifen
schneiden.
Das Fett in der Pfanne
erhitzen. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben, dann leicht
schwenkten verteilen. Die Äpfel fächerartig darauf verteilen. Wer will kann vor
dem wenden noch einmal etwas geriebene Semmel und etwas Butter darüber geben.
Dann vorsichtig wenden, zu Ende braten. Fertig.
Besonders leckere schmecken
die Pfannenkuchen mit einer Zucker Zimt Mischung bestreut.
Fazit
Die Apfelpfannkuchen mit den
Honeycrunch Äpfeln schmecken einfach super lecker. Die Gastrolux Pfanne konnte
mich hier vollkommen überzeugen. Der Pfannkuchenteig ließ sich gut in der
Pfanne verteilen und auch das wenden ging super einfach. Ich habe es sogar
geschafft den einen oder anderen ganz elegant zu wenden.
Fragerunde @
alle Leser
Was ist Euer liebstes süßes
Pfannengericht?
Liebe Grüße
Sandra
