Hallo Ihr Lieben,
2019 war insgesamt ein sehr
stressiges Jahr und der Dezember hatte es dann noch einmal ordentlich in sich. Daher
ist die Weihnachtsbäckerei in diesem Jahr wirklich viel zu kurz gekommen. Neben Vanillekipferl, Kokosmakronen sind es dann noch Engelsaugen geworden die ich gebacken
habe. Fürs Wochenende steht dann noch Spritzgebäck auf dem Plan und dann war es
das auch schon für dieses Jahr. Immerhin habe ich es dann aber doch noch
geschafft ein neues Rezept auszuprobieren welches ich gerne mit Euch teilen
möchte:
Backerfahrung:
☼
Zutaten
Für ca. 50
Stück
50 g Butter/ Margarine
100 g
Puderzucker
100 g Mehl
2 TL
Spekulatiusgewürz
2 Eiweiß
200 g
gehobelte Mandeln
Zubereitung
Den Backofen
auf 180° C vorheizen.
Die Butter/Margarine
in einem kleinen Topf oder der Mikrowelle schmelzen und kurz abkühlen lassen.
Den
Puderzucker, das Mehl zusammen mit dem Spekulatiusgewürz und dem Eiweiß in eine
Schüssel geben, die Butter vorsichtig untermixen und alles zu einer glatten
Masse verrühren.
2 Backbleche mit Backpapier
belegen. Die Masse mit einer Palette alternativ mit einem TL Löffeln zu
hauchdünnen Plätzchen von ja 6-8 cm Durchmesser verstreichen. Alle Plätzchen
mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
Die Blech nacheinander im
vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten goldbraun backen lassen. Kurz erkalten lassen
und vom Backpapier lösen.
TIPP
Die Plätzchen
sind fertig wenn man sie vom Backpapier lösen kann.
In einer
Luftdichten Dose halten die Plätzchen ca. 10 Tage.
Bei der
zweiten oder evt. dritten Ladung unbedingt die Zeit im Auge behalten den je
wärmer der Ofen wird desto schnell sind diese fertig.
Perfekt kann
man die Plätzchen in Kombination mit anderen Plätzchen wo das nur das Eigelb
benötigt wird backen. Eiklar hält übrigens mindestens einen Tag abgedeckt im
Kühlschrank.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Backzeit: 8 Minuten
vorbacken
die Backzeit kann um ca. 2
Minuten je nach Ofen variieren
Ober-/ Unterhitze: etwa 180
°C
Umluft 160 °C
Fragerunde @ alle Leser?
Seid Ihr in diesem Jahr
fleißiger gewesen und habt mehr Plätzchen gebacken?
Im nächsten Jahr hoffe ich
das die liebe Zeit ein wenig gnädiger zu mir ist und ich es dann schaffe wieder
mehr zu backen auch wollte ich unbedingt einmal Pralinen selber herstellen. Ich
hoffe dass diese Vorhaben klappen und ich einigen davon umsetzen kann.
– In diesem Sinne wünsche ich Euch und Euren
Lieben ein friedliches, stressfreies, schönes und vor allem gesundes
Weihnachtsfest –
Macht es Euch gemütlich ♥
Falls Ihr noch nicht genug von Gewinnspielen habt ich sag ja nur Adventskalender :-)
dann schaut doch einmal auf meiner Facebook Seite vorbei dort laufen aktuell 2 Gewinnspiele mit tollen Preisen ♥
Falls Ihr noch nicht genug von Gewinnspielen habt ich sag ja nur Adventskalender :-)
dann schaut doch einmal auf meiner Facebook Seite vorbei dort laufen aktuell 2 Gewinnspiele mit tollen Preisen ♥
Liebe Grüße
Sandra
Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)
Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)
Ich wünsche
Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch
geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den
Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter
vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort
vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.
Ihr habt den
Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir
gerne auf meiner Facebook
Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.
Gerne zeige
ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back
Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:
Geeignet für Backanfänger: ☼
Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼
Geeignet für erfahrende Bäcker: ☼☼☼
Geeignet für Backanfänger: ☼
Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼
Geeignet für erfahrende Bäcker: ☼☼☼