Sonntagskuchen: Mandarine trifft Teig = Saftiger Mandarinenkuchen

Hallo Ihr Lieben,

Mandarinen sind nach Kirschen die von mir am liebsten im Kuchen versteckte Obstsorte Ein paar Dosen Mandarinen habe ich daher auch immer als Vorrat zu Hause so das ich auch spontan auf die schnelle einen leckeren Kuchen damit zubereiten kann.

Genauso finde ich dass ein Kastenkuchen immer geht. Man kann in einfach in Scheiben schneiden und so gut teilen. Auch kann man in gut zum Picknicken oder zum nächsten Fest mitnehmen.

Wenn dann Mandarinen auf einen Kastenkuchen treffen dann kann ich Euch versprechen dass dies alles andere als eine trockene Angelegenheit wird. Hier entsteht ein saftiger fluffiger Kuchen den Ihr auch noch ganz schnell auf Eurer Sonntagskaffeetafel stehen haben werdet.

 

 

Backerfahrung: ☼

Zutaten

2 Dosen Mandarinen

4 Eier
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 ml neutrales Öl
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Packung Orangenback
50 ml Mandarinensaft

Glasur

300 g Puderzucker
5 EL Milch
1 EL Zitronensaft

Zum verzieren

Mandarinen
Pistazien

Backblech Kastenform

Backpapier

Zubereitung

 

Backofen vorheizen. Die Form mit Backpapier auslegen oder fetten.

Mandarinen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Das Öl, Orangenschale und den Mandarinensaft unter Rühren dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Die Mandarinen unterheben ein paar zum dekorieren zur Seite stellen.

Den Teig in die Form füllen glatt streichen und auf der mittleren Schiene backen. Nach dem backen aus der Form lösen und kurz abkühlen lassen. Inzwischen die Glasur aus Puderzucker, Milch und Zitronensaft anrühren und mit Hilfe eines flachen Messers auf dem Kuchen verteilen. Sofort die Pistazien drüberstreuen und mit den restlichen Mandarinen verzieren.

 

TIPP

Die Mandarinen können auch durch Kirschen ersetzt werden.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Backzeit: 60 Minuten
die Zeiten können um ca. 5-10 Minuten je nach Ofen variieren vor dem
Ober-/ Unterhitze: etwa 175 °C
Umluft 160 °C

Der Kuchen kann auch gut schon einen Tag vorher zubereitet werden. Er macht seinem Namen wirklich alle Ehre den er nicht nur super fluffig sondern auch schön saftig. Ein perfekter Kuchen für die sommerliche Kaffeetafel oder aber auch um sich den Sommer bei schlechtem Wetter herbeizuzaubern. Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken.

Liebe Grüße

Sandra

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

 

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:                     ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

 

Sonntagskuchen: Rhabarber Blechkuchen mit Quark Ölteig

Hallo Ihr Lieben,

wenn ich einen Garten hätte, dann wären dort ganz bestimmt ein ganzes Feld mit Erdbeeren und Radieschen. Aber auch Rhabarber würde ich dort sicherlich auch anpflanzen. Auch wenn ich hier wohl erst mal 1- 2 Jahre warten müsste bis ich die ersten Stängel ernten könnte. Die Saison geht zum Glück auch noch bis zum 24. Juni also bleibt noch gut ein Monat um allerlei Köstlichkeiten damit zaubern zu können.

 

Wissenswertes: Rhabarbersaison ist vom Anfang April bis zum 24. Juni. Da die Pflanze sich bis zum Winter regenerieren soll sollte man Ihr danach Ruhe gönnen. Auch sind die Stängel die später geerntet werden wegen der erhöhten Oxalsäure nicht für alle Menschen verträglich. Die Lebenszeit einer Rhabarberpflanze  beträgt bis zu 7 Jahren bzw. 5-6 Erntesaisonen. Man kann die Pflanze aber auch vorher teilen so das sie wieder neu anwachsen kann. Als Futterpflanze für Kaninchen ist Rhabarber wegen der enthaltenden Säure nicht geeignet.

Mein heutiger Sonntagskuchen Tipp ist daher ein wirklich einfacher Rhabarberblechkuchen mit einem Quark Ölteig. Dieser ist ruck zuck im Ofen und genauso schnell auf der Kaffeetafel.

 

 

Backerfahrung: ☼

Zutaten

1 kg Rhabarber

300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g gemahlene Mandeln
200 ml Milch
2 Eier
80 g Quark
100 ml Öl
50 g gehobelte Mandeln

Backblech 40 x 30 cm mit hohem Rand

Zubereitung

 

Ofen vorheizen. Den Rhabarber waschen und putzen und in ca. 1 cm lange Stückchen schneiden. Der Rhabarber muss nicht vorgekocht werden und kann direkt nach dem schneiden verwendet werden.

Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillezucker, gemahlenen Mandeln in einer Rührschüssel gut vermischen. Milch Eier, Quark und Öl dazugeben. Alles zügig mit dem Mixer (Rührbesen) vermengen bis alle Zutaten feucht sind.

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und glatt streichen. Die Rhabarberstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Im Ofen auf mittlere Schiene 45 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen, in Quadrate schneiden und mit Schlagsahne servieren.

 

TIPP

Statt Mandeln könnt Ihr auch gemahlene Haselnüsse und Haselnussblättchen verwenden.

Sollte der Rhabarber zu säuerlich sein einfach die gehobelten Mandeln vorher mit 2 EL Puderzucker oder 2 Packungen Vanillezucker vermengen und anschließend über den Kuchen streuen.

Man kann den Kuchen auch mit Äpfeln, Kirschen, Arikosen oder anderen Früchten zubereiten.

 

Backzeit: 45 Minuten (Ofen vorheizen)

die Zeiten können um ca. 5-10 Minuten je nach Ofen variieren vor dem
Ober-/ Unterhitze: etwa 175 °C
Umluft 155 °C
Zubereitungszeit: 25 Minuten

Wenn Ihr den Kuchen ohne zusätzlichen Zucker zubereitet ist er sogar Diabetiker geeignet. Da ich meine Tochter immer noch nicht so ganz vom Rhabarber überzeugen könnte habe ich Ihr einen Extra Streifen mit Äpfeln zubereitet. Das ist wie ich finde das Gute an einem Blechkuchen man kann so schön flexibel sein und gleichzeitig hat man doch direkt einen Kuchen für 2-3 Tage oder eine größere Kaffeetafel. Der Kuchen ist auch ideal wenn sich spontan Besuch anmeldet oder Ihr wenig Zeit habt den die Zubereitung geht schnell und einfach.

 

Liebe Grüße

Sandra

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:                     ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Sonntagskuchen: Zebrakuchen für den Kindergeburtstag

 

Hallo Ihr Lieben,

ich habe ja schon diverse Kuchen für Kindergeburtstage, Schul- und Kindergartenfeste gebacken. Auch habe ich schon hinter so manchen Kuchenstand gestanden und den Kuchen verteilt. Was soll ich Euch sagen der Kuchen der dort am schnellsten weg war, war nicht etwa die toll verzierte aufwendige Torte. Nein es waren die einfachen normalen Kuchen die jeder kennt, die am schnellsten auf die Teller verteilt würden.

Ich für meinen Teil fand es aber doch etwas langweilig auf dem Buffet dann den 5 Schokoflocken oder Marmorkuchen zu sehen. Etwas Pep haben auch die einfachsten Kuchen verdient. So kann man mit wenigen Handgriffen statt des Standard Kuchen einen originellen Zebrakuchen mitbringen. Ihr werdet sehen dass Ihr beim nächsten Fest mit diesem Kuchen nicht nur bei den Kleinen Punkten werdet.

Ihr musst natürlich nicht bis zum nächsten Fest warten um diesen Kuchen auszuprobieren. Dieser eignet sich nämlich auch super als Sonntagskuchen.

 

Backerfahrung: ☼

 

Zutaten

Für eine Kastenform (24 cm)

250 g weiche Butter oder Margarine

200 Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
600 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
2 – 3 EL Milch

Backpapier oder Butter und Mehl für die Form

Für die Glasur

100 g Zartbitterschokolade
50 g Vollmilchschokolade
50 g weiße Schokolade
Die Schokolade kann auch durch Kuvertüre ersetzt werden
1 EL Öl

Zubereitung

 

Den Ofen vorheizen.

Die Kastenform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Ich nehme an dieser Stelle immer Backpapier und scheide es zu Recht weil ich die Erfahrung gemacht habe dass der Kuchen so viel einfach aus der Form kommt.

Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Buttermischung rühren.

Ein Drittel des Teiges in eine Rührschüssel geben, mit Kakaopulver und Milch verrühren.

Mit dem hellen Teig anfangen. Soviel Teig in die Form geben das der Boden gut 1 cm bedeckt ist. Dann den dunklen Teig draufgeben und glatt streichen. Das Ganze so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Am besten lässt sich der Teig mit einem feuchten Esslöffel oder einfach mit den Fingern verteilen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene backen, danach abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.

Für die Glasur die Zartbitter und Vollmilchschokolade mit 1 EL Öl schmelzen. Den Kuchen anschließend mit Hilfe eines Backpinsels bestreichen und die Glasur leicht fest werden lassen. Die weiße Schokolade in einem Spritzbeutel schmelzen und anschließend im Streifenmuster aufspritzen. Mit Hilfe eines Stäbchen die Streifen noch ein wenig verstreichen.

 

TIPP

Je dünner Ihr die einzelnen Teigschichten macht desto mehr Streifen wird Euer Kuchen am Ende haben. Wollt Ihr lieber ein paar dicke Streifen denn braucht Ihr den Teig einfach nur dicker schichten.

 

Wer will kann zusätzlich noch bunte Streusel auf dem Kuchen verteilen. Alternativ zur Schokoglasur kann man auch Puderzucker verwenden.

Als weitere Variante kann man dem Kuchen auch noch Oblaten hinzufügen. Hierfür eckige Oblaten zurechtschneiden und jede Teigschicht bis auf die oberste mit Oblaten abdecken und mit Milch bestreichen.

Zubereitungszeit: 25 – 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten

Die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.

Ober-/ Unterhitze: etwa 180 °C
Umluft 160 °C

Der Kuchen ist von der Konsistenz etwas fester und nicht ganz so locker wie andere Kuchen. Das liegt aber daran das der Teig wenn er zu flüssig wäre sich zu schnell vermischen würde und der Zebra Effekt nicht so gut erkennbar wäre. Nichts desto trotz ist der Kuchen schön saftig und wie ich finde ein toller Hingucker nicht nur für den nächsten Kindergeburtstag. Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken meines Sonntagskuchentipps und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat.

 

Liebe Grüße

Sandra

Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:                     ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Buchtipp: Flechten Step by Step Topp Welche Flechfrisur darf’s heute sein

 

Hallo Ihr Lieben,

Spätestens als meine Tochter in den Kindergarten gekommen ist habe ich sie beneidet die die kleinen Mädchen mit Ihren perfekten Flechtfrisuren. Ich für meinen Teil habe es gerade mal geschafft Ihr morgens 2 Ratenschwänze zu flechten.

Mittlerweile ist das Tochterkind 12 aber Flechtfrisuren sind Hipper den je. Also wird es wohl langsam Zeit meinen Flecht-Defizit aufzuarbeiten. Hilfe habe ich mir in Form eines richtig coolen Buches geholt.

 

 

 

Flechten Der Step by Step Guide für Freundinnen
Laura & Marie

ISBN: 978-3-7724-7612-9

Preis: 12,99 €

Verlag: TOPP
www.topp-kreativ.de

Laura und Marie die Verfasserinnen des Buches kennen sich Vorschultagen. Genauso lange flechten sich die Beiden schon die Haare. Mittlerweile sind auch auf Instagram und Youtube zu finden und geben dort Ihre Tipps ebenfalls weiter.

 

Als ersten bekommt man im Buch eine Einführung über die 5 klassischen Flechtfrisuren. Mit diesen Basics soll es möglich sein alle weiteren Frisuren im nun hinzubekommen. So die Theorie also ran an die Praxis. Wie Ihr bestimmt schon gemerkt habe ich bin nach wie vor ein Flecht Laie und meine Finger wollen einfach nicht so wie das möchte. Dabei sollen die Frisuren mit ein wenig Übung sogar am eigenen Kopf gezaubert werden können.

Bevor es losgeht habe ich noch ein paar Haargummis besorgt. Man kann zwar auch herkömmliche nehmen aber kleine transparente sehen als Abschluss einfach chicer aus. Dazu werden noch ein paar Haarnadeln und gewöhnliche Haargummis benötigt.

 

Für den Einstieg habe mich an den Französischen Zopf gewagt. Bisher ist mir dieser immer nur bedingt gelungen und das obwohl er laut Anleitung einen einfachen Schwierigkeitsgrad hat. Im ersten Anlauf ist er mir wieder mal nicht wirklich gelungen beim zweiten Anlauf hat es wie ich finde für meine Verhältnisse endlich mal ganz gut geklappt.

1ster Versuch des Französischen Zopf

2ter Versuch

Ganz easy geht übrigens der Kordel Zopf. Hierfür sollten nur die Haare nicht allzu weich sein sonst löst er sich zu schnell wieder auf.

Mein Favorit ist und bleibt der Fischgrätenzopf was aber wohl auch daran liegt das ich diesen einfach schon immer gut hinbekommen haben.

 

 

Wer mit schriftlichen Anleitung nichts anfangen kann für den habe ich hier noch einen Tipp den zu Anleitungen gibt es auch noch ganz tolle YouTube Videos. Diese könnt Ihr ganz einfach mit dem passenden QR Code finden.

Das Buch bittet auf jeden Fall eine tolle Auswahl an einfachen aber auch außergewöhnlichen Flechtfrisuren. Es bietet alles um kleine aber auch große Mädchen glücklich zu machen. Nicht Flechtbegabte Mamas treibt es zwar auch weiterhin ein wenig in den Wahnsinn. Die Anleitungen sind ohne Frage gut beschrieben und man kann sie mit ein wenig Übung nachmachen. Wir flechten jetzt mal weiter den irgendwann möchte ich auch den Brezelknoten noch vor Schulbeginn auf den Kopf meiner Tochter zaubern können ohne dafür um 4:00 Uhr morgens aufstehen zu müssen.

Ein tolles Buch mit tollen Inspirationen welches wir gerne weiterempfehlen.

Haarbandzopf den ich noch ein wenig üben muss

 

Fragerunde @ alle Leser

Seid Ihr Flechtprofis oder genauso Laien wie ich?

 

Liebe Grüße

Sandra

Das Buch würde mir kostenlos als Rezensionsexemplar zur Verfügung gestellt. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.Sponsert post