Sonntagskuchen: Schokostrudel nicht nur zur Kaffeezeit ein Genuss

 

Hallo Ihr Lieben,

so langsam gehen wir ja auf die Adventszeit zu doch bevor ich mit der Weihnachtsbäckerei loslege habe ich noch ein super leckeres Rezept für süße Schokostrudel für Euch. Diese schmecken nicht nur zu Kaffeezeit sondern auch zum Frühstück klasse.

 

Ganz unten findet Ihr jetzt neu immer das Rezept zum ausdrucken lasst mich gerne wissen ob Euch so besser gefällt?

 

Backerfahrung: ☼☼

Zutaten

Für ca. 6 – 7 Strudel

250 ml Milch
120 g Margarine
500 g Mehl
1 Packung Trocken Hefe
100 g Zucker
1 Packung Vanille Zucker
2 EL Speisestärke

Für die Füllung

150 g Zartbitterschokolade
75 g Margarine
75 g Puderzucker
75 g  Mandelblättchen

Zum verzieren

Etwas Puderzucker

Zubereitung

Die Milch in der Mikrowelle 1:30 Minute erwärmen und die Margarine hinzufügen und schmelzen lassen.

 

 

Das Mehl mit der Hefe in einer Schüssel vermischen. Alle weiteren Zutaten und die Milch-Fett-Mischung hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Mixers kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe mindestes 5 Minuten zu einem sehr glatten Teig verkneten.

 

 

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Dies dauert ca. 45 Minuten.

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

Inzwischen die Füllung vorbereiten. Hierfür die Schokolade grob zerkleinern und zusammen mit der Margarine im Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend den Puderzucker solange unterrühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

 

 

Den aufgegangen Teig nochmal kurz durchkneten. Die Arbeitsfläche mit Backpapier auslegen und auf dieses etwas Mehl geben. Den Teig zu einem Rechteck (40 x 30 cm) ausrollen. Die Schokoladen Füllung gleichmäßig aufstreichen. 2/3 der Mandeln gleichmäßig drüberstreuen. Den Teig von der Längsseite aufrollen und der Länge nach halbieren.

 

 

Die beiden Teigstränge nehmen und umeinander schlingen. Diese in ca. 7 Teile á ca. 10 cm teilen und auf einem Backblech zu einem Kranz formen und mit die restlichen Mandelblättchen darauf verteilen. Backen.

 

 

Die Strudel schmecken warm aber auch kalt vor dem servieren noch mit Puderzucker bestäuben.

 

 

TIPP

Wenn Ihr es lieber etwas süßer mögt könnt Ihr die Füllung auch mit 100 g Zartbitter und

50 g Vollmilchschokolade zubereiten.

Wenn es mal wieder schneller gehen muss könnt Ihr auch einfach nur Nutella nehmen.

War mag kann auch einen großen Strudel backen hierfür einfach den kompletten Strang zu einem Kranz formen und backen.

 

Mit ein wenig Abwandlung könnt Ihr aus dem Teig übrigens auch leckere Apfel Zimtschnecken machen das Rezept gibt es dann nach der Weihnachtszeit für Euch.

 

 

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Wartezeit: ca. 1 Stunde
Backzeit: 45 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 180 °C
Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Habt Ihr schon mit den Advents- Weihnachtsvorbereitungen angefangen?

Bei mir wechselt es gerade irgendwie immer wieder ab. Während ich es vor ein paar Tagen kaum abwarten konnte die Weihnachtsdeko raus zu kramen befinde ich mich jetzt eher im Zustand des November Blues. Ich denke ich werde mich dann mal mit dem backen von Weihnachtlichen Leckerein versuchen in Weihnachtsstimmung zu bringen und dann nächste Woche hier die Weihnachtsbäckerei eröffnen.

Macht es Euch gemütlich ♥

 

Liebe Grüße

Sandra

 

Jetzt neu das findet Ihr hier das Rezept zum ausdrucken dafür einfach auf das Bild unten klicken:

 

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:                      ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Sonntagskuchen: Bloody Nutty Brain Halloween Muffins

 

Hallo Ihr Lieben,

es ist ja schon wieder soweit die Uhren werden umgestellt. Wobei ich die Umstellung auf die Winterzeit immer etwas angenehmer finde, den so eine geschenkte Stunde hat doch was. Leider wird es dadurch abends jetzt noch früher dunkel was mir so gar nicht gefällt da ich doch gerne abends noch eine Spaziergangrunde drehe. Für Halloween ist es aber super denn so kann die Grusselei etwas früher starten. Falls Ihr noch was sucht was schnell aber trotzdem super aussieht dann sind meine Nussigen Halloween Muffins bestimmt genau das Richtige für Euch.

 

Backerfahrung: ☼

 

Zutaten

Für ca. 12 Muffins

200 g Mehl

2 TL Backpulver
100 g gemahlene Nüsse nach Wahl
(ich habe Mandeln genommen)
150 g Zucker
2 Packungen Vanille Zucker
160 g Margarine oder Butter
2 Eier
10 EL Milch

Zum verzieren

100 g Puderzucker
2 – 3 TL Zimt
3 EL Milch
Walnusshälften
Rote Speisefarbe

Zubereitung

Den Ofen auf 180° C vorheizen.

Muffinformen in eine Muffinform verteilen.

 

 

Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Mit Hilfe von 2 EL den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheitzen Ofen backen.

 

 

Die Muffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

 

 

Inzwischen für die Glasur 100 g Puderzucker sieben mit 2 – 3 EL Zimt vermischen und mit der Milch zu einer cremigen Masse verrühren. Diese mit Hilfe eines Streichmessers auf den Muffins verteilen. Jeweils mittig eine Walnusshälfte darauf setzen und mit roter Speisefarbe verzieren.

 

 

 

TIPP

 

 

Einen noch grusseligeren Effekt könnt Ihr erzielen wenn Ihr einen Teil des Teiges rot einfärbt. Hierfür gebt Ihr wie oben 2/3 des Teiges in die Muffinformen in der Mitte formt Ihr mit einem TL eine kleine Mulde. Den restlichen Teig färbt Ihr mit Speisefarbe solange rot ein bis Ihr den gewünschten Farbton habt. Den Teig gebt Ihr dann in die Mulden und bereitet die Muffins wie oben beschrieben zu.

 

 

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Backzeit: 30 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 180 °C
Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Süsses oder Saueres was mögt Ihr mehr?

Ich mag es ja lieber süß. Mit sauerem kann ich mich nicht ganz so anfreunden. Ich wünsche Euch auf jeden Fall viel Spaß wenn Ihr Halloween feiern solltet. Die Muffins kann ich Euch wirklich nur empfehlen auch als Last Minute Tipp den diese sind schnell gemacht, sehen toll aus und schmecken auch noch super lecker.

 

 

Damit die Muffins nicht so allein sind habe ich auf aus einem einfachen Mürbeteig noch ein paar schaurige Plätzchen gebacken. So könnt Ihr direkt noch einen schaurigen Teller für ein Buffet herrichten. Falls Ihr das Rezept für Kekse haben möchtet lasst mir gerne einen Kommentar dann verblogge ich diese gerne auch noch für Euch

 

 

Gruselt Euch nicht zu doll und vergesst nicht die Uhren umzustellen.

 

 

Liebe Grüße

Sandra

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:       ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

DIY Kuchenschablonen mit Herbstlichen Halloween Freebie

 

Hallo Ihr Lieben,

kennt Ihr das auch Ihr habt einen Kuchen der zwar lecker ist aber insgesamt doch etwas langweilig aussieht? Ich habe zwar ein paar Standart Schablonen für Kuchen aber diese fand ich auf Dauer etwas langweilig. Auch gibt ja Anlasse wo man gerne mal was besonders haben möchte. Daher dachte ich mir dass es doch viel schöner ist selber welche zu erstellen. Diese sind recht schnell gemacht und das beste ist sie sind wieder verwendbar.

 

 

Ihr benötigt:

 

Pro Schablone

Vorlagen ausgedruckt oder selbst gemalt auf DIN A4 Papier
Ein Laminiergerät
Laminierfolien
Ein Cuttermesser und/oder eine spitze Schere

Wie geht’s

Als erstes sucht Ihr auch ein Motiv aus. Hier sind Eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt Ihr könnt also selber etwas malen oder Euch im Internet eine entsprechende Vorlage

aussuchen.

 

 

Die zeichnet oder druckt Ihr auf eine DIN A4 Blatt. Die Konturen sollten dabei gut erkennbar sein. Anschließend gebt Ihr das Blatt in eine Laminierfolie und foliert es ein.

 

 

 
Jetzt braucht Ihr die einzelnen Motive nur noch ausschneiden, dabei solltet Ihr darauf achten das alle Motive noch einen zusätzlichen Rand haben da sich sonst gerne mal die Laminierung ablöst. Ihr könnt am Ende nicht nur die Teile nutzen die eine Öffnung haben sondern auch kleinere Teile gerade mit diesen könnt Ihr eine tolle Schattierung hinbekommen.

Dauer: Pro Schablone ca. 15 – 20 Minuten

je nach dem wie viel Motive Ihr habt und wie Filigran diese sind

Anschließend braucht Ihr nur noch einen Kuchen nach Wahl. Hier gebt Ihr die Schablone auf den Kuchen bestäubt diese mit Puderzucker oder Kakaopulver und fertig ist Euer individueller Kuchen. Im Anschluss könnt Ihr die Schablonen mit einem leicht feuchten Stück Küchenrolle und wenn nötig mit etwas Spüli wieder reinigen. Aufbewahren könnt Ihr sie am besten mit zusammen mit einem Ausdruck des Motivs in einer Folietasche in einem Ordner. So könnt Ihr diese auch direkt viel besser nach Motiven und Anlässen ordnen.

 

 

Geignet sind die Schablonen auf allen Kuchenformen der Kuchen sollte aber gut abgekühlt sein.

 

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbasteln.

 

Damit Ihr direkt loslegen kann habe ich meine selbst gemachte Schablone als Freebie für Euch. Zum runterladen braucht Ihr einfach auf das Bild klicken, ausdrucken in DIN A4 und schon könnt Ihr loslegen.

 

 

Fragerunde @ alle Leser?

Welches Motiv würdet Ihr Euch als Schablone wünschen?

Aktuell habe ich nur Herbstmotive ausgewählt aber genauso toll sind wie ich finde auch Winterbilder und ein Einhorn werde ich auf jeden Fall auch noch in meine Sammlung aufnehmen. Das Rezept für den gestrudelten Marmorkuchen findet Ihr übrigens hier.

 

 

Liebe Grüße

Sandra