Sonntagskuchen: Blätterteig Vanille Erdbeere Herz für den Muttertag

      

                             

Hallo Ihr Lieben,

meine Mutter hatte frührer immer diverse Zeitschriften zu Hause, meist aber nur wegen der Rätsel und den Storys. Ich hingegeben habe mir schon als Kind immer gerne die Rezepte angesehen. Wirklich getraut was nach zu machen hatte ich mich nicht. Dann stand der Muttertag vor der Tür und ich wollte mit 13 mal was anderes als was selbst gebasteltes verschenken und da war das Rezept für eine Choco Crossies Torte. Genau diese und ein Frühstück mit Blümchen habe dann wirklich für meine Mutter gemacht. Das Rezept für diese wirklich leckere Torte habe ich leider nicht mehr (falls Ihr was in der Richtung habt nur her damit) aber ab dem Tag war meine Liebe zum backen geboren und diese hält nach wie vor an.

 

 

Für alle die am Muttertag auch mal was Leckeres verschenken möchten habe ich heute einen wirklich einfachen Einsteiger Kuchen für Euch, den können sogar kleine Backanfänger (vielleicht noch mit Hilfe vom Papa) fast ganz alleine zubereiten:

 

Backerfahrung: ☼

Zutaten

Für ca. 1 Großes Herz
und ca. 5 kleine

Für den Teig

2 Packungen Blätterteig gekühlt auf Rolle
etwas Milch
gehobelte Mandeln

Für die Füllung

500 ml Milch
2 Packungen Vanille Pudding Pulver
6 EL Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz

500 g Erdbeeren

Zubereitung

Den Ofen auf 175° C vorheizen.

 

 

Den Blätterteig auswickeln und mit einem Nudelholz noch etwas größer nicht zu dünn ausrollen. Zwei Herzen in Größe von ca. 26 cm ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ein Herz mit Milch bestreichen und mit Mandeln bestreuen.

Aus dem restlichen Blätterteig ca.10 kleinere Herzen ausschneiden. 5 Davon auch mit Milch und Mandeln bestreuen. Beides backen.

Inzwischen den Pudding zubereiten. Hierfür 500 ml Pudding abmessen. Das Puddingpulver mit dem Zucker und den Vanillezucker und dem Salz anrühren und wie in der Beschreibung fertig stellen. Den Pudding abgedeckt auskühlen lassen.

Den Blätterteig nach dem backen kurz auskühlen lassen. Anschließend mit Vanillepudding bestreichen. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden auf dem Pudding verteilen und für das große Herz noch einmal Pudding darauf geben. Dann den Deckel auflegen mit den kleinen Herzen genauso verfahren nur das hier nur 1 Schicht Pudding drauf kommt.  Bis zum verzehr kalt (in den Kühlschrank stellen).

TIPP

Den Kuchen und die Törtchen noch mit Erdbeeren verzieren dies sollte aber nur kurz vor dem Verzehr gemacht werden da der Kuchen sonst gerne etwas durchweicht.

Damit die oberer Hälfte der kleinen Herzen besser hält könnt Ihr die zusätzlich noch dünn mit etwas Vanille Pudding einstreichen.

Wenn Ihr etwas mehr Pudding mögt könnt Ihr die Zutaten oben einfach verdoppeln.

 

 

Ich habe für die Herz Formen meine Herz Backformen als Schablone genommen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit)

Backzeit: je Boden 25-30 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 170 °C
Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Was schenkt Ihr Eurer Mutter bzw. was war das schönste was Ihr als Mutter bekommen habt?

 

 

Als meine Tochter noch im Kindergarten war gab es immer kurz vor dem Muttertag einen Bastelsamstag bei dem die Kinder mit Ihren Vätern was ganz tolles für den Muttertag gebastelt haben. Ein Kunstwerk was dort entstanden ist, ist ein ausgeschnittenes Holzherz mit Klangspiel, diese hängt immer noch bei uns und ich muss sagen dass ich mich darüber damals wirklich sehr gefreut habe.

 

 

Liebe Grüße

Sandra
 

 

Ihr sucht nach weiteren Ideen für den Muttertag dann hätte ich noch ein paar Tipps hier:

https://itfy.blogspot.de/2018/02/sonntagskuchen-herzige-muffins-zum.html
https://itfy.blogspot.de/2018/04/sonntagskuchen-schoko-cruffins-fur-den.html
https://itfy.blogspot.de/2017/06/sonntagskuchen-erdbeere-stracciatella.html

Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

Schnelle Küche Rezepttipp: Pizzabrötchen Waffeln fürs Picknick oder einfach so

Hallo Ihr Lieben,

ich hatte Euch ja schon erzählt dass ich unsere Waffeleisen für dicke Rechteckige Waffeln aus seinem Dasein in der hintersten Schrankecke befreit hatte. Auch dass man darin nicht nur leckere süße Brüssler Waffeln damit machen kann hatte ich Euch ja schon angedeutet. Heute habe ich Euch eine herzhafte oder noch dazu super schnelle Variante von Pizzabrötchen Waffeln mitgebracht. Die auf jeden Fall auf super für Picknick sind aber auch einfach nur so für den schnellen Hunger.

 

Backerfahrung: ☼

Zutaten

Für 8 Waffeln

2 Packungen Fertig Aufbackbrötchen aus dem Kühlregal

100 g Salami

100 g Kochschinken

1 kleine Dose Pilze

1 kleine Dose Mais

4 EL Tomatenmark

2 EL Gewürzketchup

Salz, Pfeffer

Auf Wunsch Pizzagewürz

Ca. 250 g Gouda Käse oder

Fertig geriebener Pizza Käse

Ein Waffeleisen für rechteckige Waffeln

Für den Dip

1 Becher Schmand

Schnittlauch

Eine Prise Currypulver

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Das Waffeleisen vorheizen.

 

Als erstes den Dip zubereiten. Hierfür den Schmand in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch in klein Schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem Currypulver hinzufügen, verrühren und kalt stellen.

 

Die Brötchen aus der Packung nehmen und portionieren. Jedes Brötchen 1 x waagerecht in der Mitte durchschneiden und mit Hilfe von einem Nudelholz etwas platt rollen. Das Tomatenmark mit etwas Gewürzketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch etwas Pizzagewürz hinzufügen. Alternativ könnt Ihr auch eine fertige Sauce für Pizza nutzen.

 

Auf die untere Brötchenhälfte je 1 TL Sauce verteilen und verstreichen. Hier aber genau wie beim belegen einen Rand lassen. Salami und Schinken in kleine Würfel schneiden, Käse reiben und Mais und Pilze abtropfen lassen und ebenfalls auf der Brötchenhälfte verteilen. Die Obere Hälfte auch etwas platt rollen und dann vorsichtig auf die untere geben. Den Rand fest andrücken falls etwas vom Belag übersteht dieses vor allem den Käse vor dem backen entfernen. Das Waffeleisen fetten und jeweils 2 Brötchen nacheinander backen. Die Brötchen sind fertig wenn sie goldbraun gebacken sind.

 

Serviert die Waffeln zusammen mit dem Dip.

 

TIPP

 

Ihr könnt die Brötchen auch mit Thunfisch zubereiten. Hier nehmt Ihr eine kleine Dose Thunfisch lass diesen sehr gut abtropfen. Gebt diesen mit Zwiebelringen, Mais und Käse auf die Brötchen backt diese wie oben.

 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Backzeit: Pro Waffel ca. 4 Minuten je nach Waffeleisen

 

Fragerunde @ alle Leser?

Was darf bei Euch bei einem Ausflug nicht fehlen?

Wir nehmen immer ein paar belegte Brötchen, Gemüsestreifen oder und Obststücke mit. Außerdem darf was Süßes für die Kaffeezeit nicht fehlen.

 

Die Waffelbrötchen könnt Ihr auch gut schon einen Tag vorher zubereiten und dann in einer Luftdichten Dose aufbewahren. In dieser könnt Ihr sie auch prima auf den nächsten Ausflug oder zum picknicken nehmen.

Liebe Grüße

Sandra

Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

 

 

Bye Bye April meine Fotos des Monats

Hallo Ihr Lieben,

schon als Kind gehörte Fotografieren zu meinen Leidenschaften. Die ersten Bilder habe ich tatsächlich noch mit einer Polaroid Kamera gemacht. Ich fand es so toll das man die Bilder sofort in der Hand halten konnte auch wenn die Filme für die Kamera wirklich sehr teuer waren. Wobei das heute ja mit den Sofortbilder nicht anders ist. Meine erste eigene Kamera war eine für damalige Verhältnisse teure Kompakt Kamera die ich sogar irgendwo noch habe. Gefolgt von weiteren Kompakten bis ich mir dann irgendwann meine erste Spiegelreflex Kamera geleistet habe. Ich weiß gar nicht mehr wie viele Filme ich voll geknipst habe und seien wir mal ehrlich 36 Fotos sind in der heutige Zeit nichts mehr.

Weil ich es zu schade finde dass meine Fotos nur in meinen digitalen Fotoalben verstauben dachte ich mir dass ich sie doch mit Euch teilen kann. Daher gibt es jetzt neu jeden Monat meine Foto Highlights.

Als kleines Mädchen bin ich unwahrscheinlich gerne mit meiner Mutter auf den Friedhof zum Grab meines Bruders gegangen. Als Teenager wäre ich am liebsten gar nicht mehr dort hin, der Tod und der Ort an sich hat mir einfach nur Angst gemacht. Mit 16 war ich dann auf meiner ersten Beerdigung, es war die meines Opas, die Pfarrerin und alles drum herum war einfach nur schön gestaltet. Das Abschied nehmen wurde einem leicht gemacht, auch gerade weil mein Opa sich in den letzten Monaten nur gequält hatte und es für Ihn wahrscheinlich eine Erlösung war.

An diesem Tag hatte ich innerlich wieder meinen Frieden mit Friedhöfen geschlossen. Wobei ich mich nach dem Tod meiner Mutter am liebsten wieder ganz weit weg von diesem Orten katapultiert hätte. Es hat ja leider so was Endgültiges… In den letzten Jahren war ich mittlerweile schon auf einigen Friedhöfen und mittlerweile kann ich tatsächlich die Ruhe vor allem die vielen Blumen dort genießen. Schon meine Mutter fand es herrlich wenn im Sommer die Rhododendron Büsche blühten und all die Farbenpracht die es dort gibt. Gerade im Sommer wenn es in jedem Park nur von Menschen wimmelt und Ihr tatsächlich einfach nur in Ruhe die Natur genießen möchtet setzt Euch mal auf eine Friedhofsbank schaut den Eichhörnchen zu und lasst Euren Gedenken einfach mal freien Lauf. Das einzige was mich an Friedhöfen stört ist das es nirgendwo eine Notfallsäule oder ähnliches gibt den auch wenn fast jeder heute ein Handy hat gibt es immer noch ältere Menschen ohne, hier habe ich mich schon oft gefragt was diese im Notfall machen. Aber auch meiner Mutter hätte so eine Säule vielleicht das Leben damals gerettet.  Es ist schon komisch wie einen die Vergangenheit prägt. So jetzt soll es aber zu den Fotos kommen.

Warum ich Euch das mit den Friedhöfen erzähle sind nämlich die ersten Fotos die Euch zeigen möchte, diese sind auf dem Südfriedhof in Düsseldorf entstanden:

Schade das die Magnolien immer nur so kurz blühen aber wenn dann sind sie wunderschön.

Zum April gehören natürlich auch noch ein paar Osterblumen bzw. Narzissen die jetzt ja leider schon alle wieder verblüht sind.

Zwischendurch noch einen kleinen Zuckerschock für alle Ninchen Fans. Unsere beiden Plüschpopos sind mir immer noch eines meiner liebsten Fotomodells. Die wenigstens nicht meckern egal wie unvorteilhaft das Foto ist.

Ein bisschen wie am Meer ist es an der Maars in der Nähe von Nijwegen in Holland eine wunderschöne Landschaft und irgendwie etwas knubbligere Schafe als bei uns gibt es dort auch noch.

Spiegellungen/ und Reflexe auf Fotos liebe ich sowieso dieser Schnappschuss entstand neben den Düsseldorf Arcaden. Genau solche Bilder machen mich Dankbar das man heute die Möglichkeit hat fast immer ein Bild zu machen und das auch Spontan wenn man den Richtigen Moment gefunden hat.

Für alle die jetzt ein wenig hungrig sind gibt es noch ein Food Bild. Wenn ich so an meine ersten Essensbilder denke bin ich super froh damals auf dem Bauknecht Event auf Meeta Wolf getroffen zu sein, denn diese hat erst so Richtig die Leidenschaft für Food Fotografie in mir geweckt. Auch wenn hier bestimmt noch Potenzial nach oben ist.

Zum Schluss gibt es noch ein paar Kirschblüten inklusive Bäumen. Diese werden uns zum Glück zum Teil auch noch in den Mai begleiten und genau auf diese, den Flieder und vieles mehr freue ich mich schon sehr in fotografisch festzuhalten.

Fragerunde @ alle Leser?

Wie gefällt Euch die Rubrik und vielleicht habt Ihr ja Lust monatlich mitzumachen?

Ich wünsche Euch einen wundervollen Start in den Mai und Tanz schön rein.

Liebe Grüße

Sandra