Sonntagskuchen: Brownie meets Blondie a perfect couple Marmor-Brownies

Hallo Ihr Lieben,

Brownies gibt es bei uns ja doch noch nicht so lange frührer war es einfach nur Schokokuchen. Wobei ich finde das Brownies sich doch von Schokokuchen unterschieden. Diese sind meistens doch etwas saftiger und vor allem etwas gehaltvoller. Das tolle aber am Brownie ist gibt man einfach noch weitere Zutaten hinzu bekommt man gleichen einen ganz anderen Kuchen und das meistens ohne viel Aufwand. So auch in meinem heutigen Sonntagskuchen Tipp:

Backerfahrung: ☼

Zutaten

Ein kleines Blech (20 x 30 cm)
Ca. 24 Stücke

250 g Zartbitterschokolade

200 g Zucker
150 g Butter oder Margarine + ein bisschen zum Einfetten
4 Eier
150 g Mehl
½ TL Salz
1 TL Backpulver

50 g Raspelschokolade

300 g Frischkäse

2 Eigelbe
1 Packung Vanillezucker
75 g Zucker

Zubereitung

Den Ofen auf 160° C vorheizen.

Das Blech mit Butter einfetten.

Schokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer Mirkowellenfesten Schale ca. 1:30 Minute schmelzen lassen. Alternativ im Wasserbad schmelzen lassen. Umrühren und in eine größere Schüssel geben.

Den Zucker hinzufügen und mit dem Mixer unterrühren, dann nach und nach die Eier. Das Mehl, Backpulver und das Salz mischen und zum Schluss untermischen. Alles in die Backform füllen und glatt streichen. Teig mit einer Schicht Schokoraspeln bedecken.

Dann den Frischkäse mit dem Eigelben und dem Zucker gut verrühren. Esslöffelweise auf den dunklen Teig setzen. Die Käsecreme entweder vollständig verstreichen oder mit einer Gabel spiralförmig wie bei einem Marmorkuchen unterziehen. Die restlichen Schokoraspeln auf dem Teig verteilen und im Ofen ca. 50 Minuten backen. Sollte der Teig zu dunkel werden einfach mit Alufolie abdecken.

TIPP

Wenn Ihr gerne Brownies mit Nüssen mögt könnt Ihr auf die dunkle Schicht noch ein paar karamellisierte Walnüsse geben. Aber auch ein paar Kirschen machen sich gut zum couple.

Ihr habt wenig Zeit dann Ersetzt Ihr die Schokolade einfach durch Kakaopulver. Hierfür geht Ihr wie folgt vor: 200 g Mehl mit 30 g Kakao 1 TL Backpulver und ½ TL Salz mischen. 150 g Zucker, 100 g weiche Butter, 2 Eier und 120 ml Wasser untermischen. Dann wie oben beschrieben weiter fortfahren.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Backzeit: Insgesamt 45 - 50 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 160 °C
Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Mögt Ihr Brownies lieber pur oder als Variante?

Ich mag pure Schokobrownies gerne aber finde davon kann man immer nur ein kleines Stück essen und dann fühlt man sich danach einfach immer Pappsatt. Außerdem muss man beim backen aufpassen das diese nicht zu trocken werden. Daher mag ich lieber welche mit zusätzlich noch Früchten oder Nüssen und einem zusätzlichen Topping.

Die Brownies können super einen Tag vorher zubereitet werden. Daher sind sie perfekt zum mitnehmen. Hier lasst Ihr diese einfach ungeschnitten in der Form. Eure Kollegen oder auch eine Kindergarten/Schulgruppe wird sich bestimmt über die kleinen Küchlein freuen.

Liebe Grüße

Sandra

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:       ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Rezepttipp: Mini Bananen Eis Lutscher Summerfeeling mit Emsa

 

Hallo Ihr Lieben,

Sommerzeit ist Eiszeit auch wir essen unterwegs gerne mal ein Eis. Aber ich muss gestehen bei den heutigen Preise überlege ich es mir schon doppelt ob ich wirklich noch eins brauche. Gerade letzten haben wir für ein nicht sonderlich großes Spaghetti Eis 6,80 € bezahlt ich kann ich noch an große Portionen zu 4,- DM und dann irgendwann zu 4,- € erinnern. Genauso ist es bei den einzeln Kugel in unserer Stamm Eisdiele hier hat sich der Preis in den letzten Jahren einfach mal verdoppelt. Mir ist schon klar das vieles teurerer wird und auch die Angestellten Ihr Geld verdienen müssen aber ich denke schon das man bei günstigeren Preisen vielleicht einmal mehr zugreifen würde und es dem Händler am Ende doch eher nützen würde die Preis stabil zu halten.

 

Alternativen gibt es ja dank den vielen Sorten im Tiefkühlregal des Supermarktes genug. Aber man kann auch mit wenigen Zutaten Eis selber machen. Dafür braucht Ihr nicht mal eine Eismaschine. Die ich zwar schon immer haben wollte aber irgendwie mir der Verstand doch immer noch sagt nicht noch ein Geräte zum Schränke voll machen. Bananen Eis muss ich auch gestehen habe ich in der Kühlung auch bisher kaum gesehen und schon gar nicht als Mini Variante.

 

 

 

 

 

Erfahrung: ☼☼

Zutaten

Für ca. 24 Portionen

100 g Banane

2 Eiweiße
50 g Zucker
50 g Sahne
100 g Zartbitterschokolade
 

Zum verzieren bunte Streusel oder Nüsse

12 Cakepop Stiele

Zubereitung

 

 

Die Bananen schälen und in eine Schüssel geben mit Hilfe einer Gabel zu Mus zerdrücken. Eier trennen und Eiweiße steif schlagen dabei den Zucker einrieseln lassen.

 

 

Die Sahne steif schlagen und das Bananenmuss vorsichtig unterheben. Das Eiweiß hinzufügen und ebenfalls unterheben. Die Masse mit Hilfe von einem Teelöffel in eine Eiswürfelform mit Silikon Boden wie von Emsa geben und für 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nach 2 Stunden die Form rausnehmen und in das halb gefrorene Eis die Stiele einsetzten und dann am besten über Nacht vollständig durchfieren lassen.

 

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das Eis aus der Form lösen auf dem Boden der Form ein paar Streusel oder Nüsse streuen dann etwas geschmolzene Schokolade draufgeben (das der Boden der Form vollständig bedeckt ist). Das Eis wieder in Form geben und nochmals einfrieren. 

 

 

 

 

 

TIPP

Ihr könnt die Zutaten natürlich auch verdoppeln oder verdreifachen und das Eis in einer größeren Form geben. Hier könnt Ihr in die fertige Masse noch geschmolzene Schokolade spiralförmig mit einfließen lassen und mit einer Gabel leicht verrühren.

 

 

 

Ich habe meine Cake Pop Stiele halbiert wenn Ihr aber einen längeren Griff für das Eis haben wollt könnt Ihr diese einfach ganz lassen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Gefrierzeit: mindestens 3 Stunden aber am Besten über Nacht
+ noch mal 1 ½ Stunden

 

Produktinfos zur von mir genutzten Eiswürfelform       CLIP & CLOSE Eiswürfelform Preis: ca. 12,99  € Maße: 22,6 x 16,5 x 4,9 cm (für 24 Eiswürfel) Mit Deckel für sicheres transportieren Silikon Boden für einfacheres entnehmen   Hersteller emsa www.emsa.com

 

Die Bananen Mini Eislutscher lassen sich prima vorbereiten bzw. empfehle ich Euch diese auf jeden Fall mindestens einen Tag vor der Party zuzubereiten. Durch Ihre kleine Größe, die perfekt Ihr perfekt in der Eiswürfelform von Emsa bekommt, lässt sich das Eis schnell essen und tropft und es tropft auch nicht so schnell. Es solle am wirklich erst kurz vom verzehr rausgeholt werden.

 

Wie Ihr seht ist eine Eiswürfelform nicht nur gut für Eiswürfel. Sondern man kann damit auch wirklich leckeres Eis herstellen. Was auch hier wieder sehr nützlich ist der Silikon Boden der Form. Man braucht die Form wirklich nur umdrehen und  kurz drücken und schon hat man die einzelnen Portionen draußen.

 

Fragerunde @ alle Leser?

Habt Ihr schon mal Eis selber gemacht?

 

Ich hatte schon mal Sorbet selber gemacht und Eis mit Hilfe vom Eiszauber von Diamant aber ich muss sagen der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall. Gerade Bananen Eis gibt es ja eher selten im Handel und dieses hier schmeckt wirklich super cremig und man muss wirklich aufpassen nicht alle 24 Lutscher auf einmal zu vernaschen. Ihr habt lieber Lust auf einen Bananen Heidelbeere Smoothie dann hätte ich hier noch ein tolles Rezept für Euch bei dem Ihr die Eiswürfelform auch nochmal in Einsatz sehen könnt.

 

 

Liebe Grüße

Sandra

Die Eiswürfelform wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.Sponsert post
 

Sonntagskuchen: Ich mache mir die Welt nicht nur bunt sondern auch rund Brüssler Waffeln

Hallo Ihr Lieben,

ich weiß gar nicht wie viele Herzchen Waffeln ich in meinem Leben schon gebacken habe. Ich kann mich noch an ein Schulfest in der Grundschule meiner Tochter erinnern bei dem ich für den Waffelstand eingetragen war und meine Ablöse dann einfach nicht kam. An dem Tag stand ich schließlich 3 Stunden hinter dem Stand und habe mindestens allein da schon 150 Waffeln ins Eisen getan. Komischerweise greife ich auch wenn es heißt dass wir Waffeln haben wollen fast immer zum herkömmlichen Herzwaffeleisen. Dabei habe ich seit mindestens 12 Jahren schon eines für rechteckige dickere im Schrank. Seid diesem Jahr hat aber auch dieses endlich geschafft seinen Platz aus der hintersten Reihe zu verlassen.

Auch wenn die Brüssler Waffeln durch den Hefeteig etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen als herkömmliche Ihr werdet es nicht bereuen mal andere Waffeln auf den Tisch zu stellen.

Backerfahrung: ☼☼

Zutaten

Für ca. 20 kleine Waffeln

500 g Mehl

1 Päckchen Backhefe
100 g Butter
200 ml Milch
50 g Zucker
2 Packungen Vanille Zucker
1 Prise Salz
3 Eier
150 g Hagelzucker

Fürs Topping

Puderzucker
Sahne
Kischen oder Erdbeeren
Oder Eis nach Wahl

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe dazugeben, die Milch kurz erwärmen und die Butter darin schmelzen. Kurz unterrühren und dann alle weiteren Zutaten außer dem Hagelzucker hinzufügen und alles mit dem Knethaken des Mixers ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Hagelzucker kurz unterkneten und den Teig zugedeckt mindestes 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Das Waffeleisen vorheizen. Der Teig sollte sich deutlich vergrößert haben. Schließlich noch einmal kräftig durchkneten. Die Temperatur des Waffeleisens auf die mittlere Einstellung zurückschalten. Einfetten und Portionsweise kleine runde Waffeln backen. Pro Waffel dafür ca. 1 EL Teig ins Waffeleisen geben. Die Waffeln sind fertig wenn sie goldbraun sind.

Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und dazu Sahne und Kirschen reichen.

TIPP

Die heißen Waffeln nicht direkt übereinander stapeln sondern immer etwas versetzt auf einem Teller stapeln. Für die Richtige Länge des backen müsst Ihr ein wenig mit Eurem Waffeleisen experimentieren da sich ja jedes anders aufwärmt. In der Regel brauchen aber 2 Waffeln ca. 4 Minuten pro Backvorgang.

Wenn Ihr keine Waffeleisen für Eckige Waffeln haben solltet könnt Ihr die Waffeln auch in einem herkömmlichen backen. Dann werden diese aber nicht so dick und auch verringert sich die Backzeit.

Besonders lecker schmecken die Waffeln mit einem Sahne-Schoko Topping.

Hiefür benötigt Ihr 400 g kalte Schlagsahne, diese schlagt Ihr mit einem Päckchen Sahnesteif und Vanillezucker cremig auf. Dann gebt Ihr diese kurz vor dem servieren kuppelartig auf die Waffeln und geht jeweils etwas flüssige Schokosoße darüber. Wer mag kann auch noch 1 TL Zimt mit in Sahne einrühren.

Die Waffeln kann man prima auch auf Ausflüge mitnehmen. Besonders lecker schmecken sie auch wenn man sie am nächsten Tag noch mal kurz in Toaster gibt.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit)

Backzeit: Pro Waffel ca. 4 Minuten je nach Waffeleisen

Fragerunde @ alle Leser?

Wie mögt Ihr Eure Waffeln am Liebsten?

Ich mag meine sehr gerne mit etwas Puderzucker, ein wenig Sahne und dazu Kirschen. Wenn ich mir mal welche in der Eisdiele hole dann auch gerne mal mit einer Kugel Eis. Wobei ich das eigentlich höchstens mal im Winter mache wenn es mir für Eis zu kalt ist.

Mit dem Waffeleisen kann man also leckere süße Waffeln zubereiten. Aber das ist noch nicht alles man kann damit nämlich auch easy super was Herzhaftes zubereiten. Was genau verrate ich noch nicht aber sobald die Fotos im Kasten sind werde ich Euch nicht länger auf die Folter spannen.

Liebe Grüße

Sandra

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:       ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼