Sonntagskuchen: Buttermilch Zitronen Tarte erfrischender Sommertraum

 

Hallo Ihr Lieben,

auch wenn die Temperaturen bei uns in diesem Sommer stark schwanken geht doch nichts über eine erfrischende Tarte zur Kaffeezeit. Eine Kombination aus Buttermilch und Zitronen ist auf jeden Fall das Richtige an ganz heißen Tagen und ich konnte auch gleich mal meine neue Tarte Form von Ikea einweihen.

 

Zutaten´

 

 

Für eine Tarteform (26 cm)

200 g Mehl

100 Zucker
Salz
100 g Butter
Saft von 2 Zitronen
4 Eier
300 ml Buttermilch

Puderzucker

Zum Blindbacken: getrocknete Hülsenfrüchte oder Reis

Zubereitung

 

 

 

Für den Teig

Mehl, 2 TL Zucker und 1 Prise Salz vermischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit 75 ml kalten Wasser zu einem Teig verkneten. Dann in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben

Ofen auf 200° C vorheizen

Den Teig der Tarteform verteilen. Die Ränder dabei hochziehen  und alles festdrücken. Mit einer Gabel einige Male einstechen. Den Tarteboden mit Backpapier abdecken und mit dem Reis oder Hülsenfrüchten als Beschwerung 15 Minuten blind backen. Danach das Papier mit dem Reise (Früchten) entfernen.

Für den Belag den restlichen Zucker und 1 Prise Salz im Zitronensaft auflösen. Eier und Buttermilch unterrühren. Die Masse auf den Tarteboden gießen und nochmals ca. 40-45 Minuten backen, bis die Creme gestockt ist.

Wenn die Tarte zu braun wird mit Backpapier abdecken. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

 

TIPP

 

 

 

Wenn Ihr den Kuchen noch aufpeppen möchtet schneidet Ihr eine Zitrone in Scheiben und dekoriert diese mit ein paar Minzblättern auf der Tarte.

 

Besonders lecker schmeckt die Tarte wenn Ihr diese über Nacht in Kühlschrank gebt und gut gekühlt serviert.

 

Zubereitungszeit: 25 – 30 Minuten Ohne Wartezeit
Backzeit: 40-45 Minuten

die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 200°C
Umluft 180°C

Gerade dadurch dass die Füllung beim Reingießen noch recht flüssig ist sollte Ihr unbedingt eine Tarte Form mit hohem Rand nutzen. Meine Form habe ich wie schon geschrieben letzten bei Ikea mitgenommen. Besonders gut hat mir hier nämlich nach der Optik der Hohe Rand gefallen. Auch kann man die Tarte toll in dieser servieren und braucht sie nicht aus der Form zu lösen. Bei mir wird sie auf jeden Fall in nächster Zeit noch öfter zum Einsatz kommen. Der Kuchen ist wirklich schön erfrischend und besonders gut schmeckt auch ein Eiskaffee dazu.

 

Liebe Grüße

Sandra

Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:                        ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

 

 

Sonntagskuchen: Marmor Zebrakuchen für den Kindergeburtstag

 

Hallo Ihr Lieben,

es gibt Kuchen die probiert man einmal aus und macht sie nie wieder. Dann gibt es welche die werden 1-2 mal im Jahr gebacken und dann gibt es noch die Lieblings Kuchen die mindestens 1 mal im Monat auf dem Tisch stehen.

 

Dazu gehört auch der Marmor Zebrakuchen den ich Euch heute als Sonntagskuchen Tipp der Woche vorstellen möchte. Dieser ist wirklich einfach gemacht und macht aber dazu auch noch optisch etwas her. Perfekt ist dieser auch für den nächsten Kindergeburttag oder zum mitbringen für das nächste Kiga/Schulbuffet.

 

Backerfahrung: ☼

Zutaten

Für Rundform 26 cm

250 g Zucker

1 Packung Vanillin Zucker
5 Eier
125 ml lauwarme Milch + 1 EL
250 ml Speiseöl
375 g Weizenmehl
1 Packung Backpulver
3-4 EL Backkakao

Puderzucker

Zubereitung

 

 

 

Den Ofen auf 180° C (Umluft 160) vorheizen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Den Zucker, Vanillin Zucker, die Eier, die Milch und das Speisöl hinzufügen und mit dem Mixer kurz auf niedrigster Stufe verrühren und dann ca. 2 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig vermixen.

Den Teig halbieren. Zu einer Hälfte das Kakaopulver und 1 EL Milch geben und verrühren. Mit Hilfe eines Esslöffels als erstes 1-2 EL hellen Teig in die Mitte der Form geben. Dann 1-2 EL Kakaoteig mittig darauf geben. Dann wieder hellen Teig und das ganze im Wechsel so lange weitermachen bis der Teig aufgebraucht ist.  Dadurch entsteht das tolle Zebramuster. Die Backform auf die mittlere Schiene das Backofen schieben und ca. 50 Minuten backen.

 

In der Form auskühlen lassen und vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

 

 

 

TIPP

Man kann den Kuchen auch mit Kuvertüre überziehen. Diese dafür im Wasserbad schmelzen, auf den Kuchen geben und verstreichen. Wer mag kann noch zusätzlich ein paar Smarties oder Streusel zum verzieren auf die noch leicht flüssige Glasur verteilen.

 

 

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Backzeit: 50 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 160° C
Umluft 180° C

Gerade dadurch dass der Kuchen recht schnell gemacht ist gibt es diesen bei uns auch öfter mal nicht nur am Wochenende. Ein einfacher Kuchen der aber super saftig ist. Auch kann er prima auch schon am Vortag zubereitet werden was ja gerade zum mitnehmen recht hilfreich sein kein. Startet gut in die neue Woche.

Liebe Grüße

Sandra

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:                     ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Sonntagskuchen: Pfirsich Sommertraum vom Blech perfekt zur Sommerparty

 

Hallo Ihr Lieben,

Pfirsiche mag ich sehr gerne aber nur ohne Schale. Denn ich mag so gar nicht in diese reinbeißen. Geht es Euch da auch so wie mir? Irgendwie greife ich auch viel zu oft zu Dosenpfirsichen weil diese ja schon so schön geschält und fertig sind. Aber es wäre ja fast eine Schande wenn man aktuelle zur Pfirsich Session auf die zurückgreifen würde, wo es doch so leckere frische gibt.

Statt Schiffe versenken habe ich mich diesmal ans Pfirsiche versenken gemacht und das sogar mit Schale. Raus gekommen ist mein Sonntagskuchen Tipp der Woche:

 

 

 

Backerfahrung: ☼

Zutaten

 

 

Für ein Blech

 
300 g Butter
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
5 Eier
400 g Mehl
1 kg frische Pfirsiche

Puderzucker

 

weiße Schokolade

 

Zubereitung

 

Den Ofen auf 180° C (Umluft 160) vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker, Vanillinzucker und dem Salz verrühren. Die Eier verquirlen und unterrühren. Das Mehl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Die Pfirsiche waschen, halbieren, entkernen und mit ca. 1-2 cm Abstand mit der Schale nach unten auf den Teig setzen. Die Lücken können mit Resten belegt werden. Den Kuchen 40 Minuten backen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Dazu Sahne servieren.

 

 

TIPP

 

 

Wenn Ihr die Pfirsiche vorher in etwas Mehl wendet sinken diese weniger ein.

Alternative: Ihr mögt keine Pfirsiche dann könnt Ihr den Kuchen mit weißer Schokolade überziehen. Die noch flüssige Schokolade mit Hilfe eines Tortenkamms oder einer Gabel wellenförmig durchziehen. Trocken lassen und in kleine Quadrate schneiden.

 

 

Ich habe mich für die halb/halb Variante entschieden. Hierfür habe ich 200 g weiße Schokolade gebraucht. Auch die Pfirsich Seite hat bei mir noch ein paar zusätzliche Sprenkler Weiße Schokolade abbekommen.

 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Backzeit: 40 Stunden
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 150 °C
Umluft 175 °C

 

Wie ich ja schon geschrieben hatte mag ich Pfirsiche nur ohne Schale. Hier werden die süßen Früchte aber komplett mit Schale gebacken. Dadurch wird diese weich und ähnelt beim verzehren eher an die von Pflaumen. Der fruchtige Kuchen ist genau das richtige für eine sommerliche Kaffeetafel. Dazu ist er wirklich auch noch schnell gemacht.

Liebe Grüße

Sandra

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

 

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:          ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼