Schnelle Küche Rezepttipp: Pizzabrötchen Waffeln fürs Picknick oder einfach so

Hallo Ihr Lieben,

ich hatte Euch ja schon erzählt dass ich unsere Waffeleisen für dicke Rechteckige Waffeln aus seinem Dasein in der hintersten Schrankecke befreit hatte. Auch dass man darin nicht nur leckere süße Brüssler Waffeln damit machen kann hatte ich Euch ja schon angedeutet. Heute habe ich Euch eine herzhafte oder noch dazu super schnelle Variante von Pizzabrötchen Waffeln mitgebracht. Die auf jeden Fall auf super für Picknick sind aber auch einfach nur so für den schnellen Hunger.

 

Backerfahrung: ☼

Zutaten

Für 8 Waffeln

2 Packungen Fertig Aufbackbrötchen aus dem Kühlregal

100 g Salami

100 g Kochschinken

1 kleine Dose Pilze

1 kleine Dose Mais

4 EL Tomatenmark

2 EL Gewürzketchup

Salz, Pfeffer

Auf Wunsch Pizzagewürz

Ca. 250 g Gouda Käse oder

Fertig geriebener Pizza Käse

Ein Waffeleisen für rechteckige Waffeln

Für den Dip

1 Becher Schmand

Schnittlauch

Eine Prise Currypulver

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Das Waffeleisen vorheizen.

 

Als erstes den Dip zubereiten. Hierfür den Schmand in eine Schüssel geben. Den Schnittlauch in klein Schneiden und mit Salz, Pfeffer und dem Currypulver hinzufügen, verrühren und kalt stellen.

 

Die Brötchen aus der Packung nehmen und portionieren. Jedes Brötchen 1 x waagerecht in der Mitte durchschneiden und mit Hilfe von einem Nudelholz etwas platt rollen. Das Tomatenmark mit etwas Gewürzketchup verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch etwas Pizzagewürz hinzufügen. Alternativ könnt Ihr auch eine fertige Sauce für Pizza nutzen.

 

Auf die untere Brötchenhälfte je 1 TL Sauce verteilen und verstreichen. Hier aber genau wie beim belegen einen Rand lassen. Salami und Schinken in kleine Würfel schneiden, Käse reiben und Mais und Pilze abtropfen lassen und ebenfalls auf der Brötchenhälfte verteilen. Die Obere Hälfte auch etwas platt rollen und dann vorsichtig auf die untere geben. Den Rand fest andrücken falls etwas vom Belag übersteht dieses vor allem den Käse vor dem backen entfernen. Das Waffeleisen fetten und jeweils 2 Brötchen nacheinander backen. Die Brötchen sind fertig wenn sie goldbraun gebacken sind.

 

Serviert die Waffeln zusammen mit dem Dip.

 

TIPP

 

Ihr könnt die Brötchen auch mit Thunfisch zubereiten. Hier nehmt Ihr eine kleine Dose Thunfisch lass diesen sehr gut abtropfen. Gebt diesen mit Zwiebelringen, Mais und Käse auf die Brötchen backt diese wie oben.

 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Backzeit: Pro Waffel ca. 4 Minuten je nach Waffeleisen

 

Fragerunde @ alle Leser?

Was darf bei Euch bei einem Ausflug nicht fehlen?

Wir nehmen immer ein paar belegte Brötchen, Gemüsestreifen oder und Obststücke mit. Außerdem darf was Süßes für die Kaffeezeit nicht fehlen.

 

Die Waffelbrötchen könnt Ihr auch gut schon einen Tag vorher zubereiten und dann in einer Luftdichten Dose aufbewahren. In dieser könnt Ihr sie auch prima auf den nächsten Ausflug oder zum picknicken nehmen.

Liebe Grüße

Sandra

Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

 

 

Bye Bye April meine Fotos des Monats

Hallo Ihr Lieben,

schon als Kind gehörte Fotografieren zu meinen Leidenschaften. Die ersten Bilder habe ich tatsächlich noch mit einer Polaroid Kamera gemacht. Ich fand es so toll das man die Bilder sofort in der Hand halten konnte auch wenn die Filme für die Kamera wirklich sehr teuer waren. Wobei das heute ja mit den Sofortbilder nicht anders ist. Meine erste eigene Kamera war eine für damalige Verhältnisse teure Kompakt Kamera die ich sogar irgendwo noch habe. Gefolgt von weiteren Kompakten bis ich mir dann irgendwann meine erste Spiegelreflex Kamera geleistet habe. Ich weiß gar nicht mehr wie viele Filme ich voll geknipst habe und seien wir mal ehrlich 36 Fotos sind in der heutige Zeit nichts mehr.

Weil ich es zu schade finde dass meine Fotos nur in meinen digitalen Fotoalben verstauben dachte ich mir dass ich sie doch mit Euch teilen kann. Daher gibt es jetzt neu jeden Monat meine Foto Highlights.

Als kleines Mädchen bin ich unwahrscheinlich gerne mit meiner Mutter auf den Friedhof zum Grab meines Bruders gegangen. Als Teenager wäre ich am liebsten gar nicht mehr dort hin, der Tod und der Ort an sich hat mir einfach nur Angst gemacht. Mit 16 war ich dann auf meiner ersten Beerdigung, es war die meines Opas, die Pfarrerin und alles drum herum war einfach nur schön gestaltet. Das Abschied nehmen wurde einem leicht gemacht, auch gerade weil mein Opa sich in den letzten Monaten nur gequält hatte und es für Ihn wahrscheinlich eine Erlösung war.

An diesem Tag hatte ich innerlich wieder meinen Frieden mit Friedhöfen geschlossen. Wobei ich mich nach dem Tod meiner Mutter am liebsten wieder ganz weit weg von diesem Orten katapultiert hätte. Es hat ja leider so was Endgültiges… In den letzten Jahren war ich mittlerweile schon auf einigen Friedhöfen und mittlerweile kann ich tatsächlich die Ruhe vor allem die vielen Blumen dort genießen. Schon meine Mutter fand es herrlich wenn im Sommer die Rhododendron Büsche blühten und all die Farbenpracht die es dort gibt. Gerade im Sommer wenn es in jedem Park nur von Menschen wimmelt und Ihr tatsächlich einfach nur in Ruhe die Natur genießen möchtet setzt Euch mal auf eine Friedhofsbank schaut den Eichhörnchen zu und lasst Euren Gedenken einfach mal freien Lauf. Das einzige was mich an Friedhöfen stört ist das es nirgendwo eine Notfallsäule oder ähnliches gibt den auch wenn fast jeder heute ein Handy hat gibt es immer noch ältere Menschen ohne, hier habe ich mich schon oft gefragt was diese im Notfall machen. Aber auch meiner Mutter hätte so eine Säule vielleicht das Leben damals gerettet.  Es ist schon komisch wie einen die Vergangenheit prägt. So jetzt soll es aber zu den Fotos kommen.

Warum ich Euch das mit den Friedhöfen erzähle sind nämlich die ersten Fotos die Euch zeigen möchte, diese sind auf dem Südfriedhof in Düsseldorf entstanden:

Schade das die Magnolien immer nur so kurz blühen aber wenn dann sind sie wunderschön.

Zum April gehören natürlich auch noch ein paar Osterblumen bzw. Narzissen die jetzt ja leider schon alle wieder verblüht sind.

Zwischendurch noch einen kleinen Zuckerschock für alle Ninchen Fans. Unsere beiden Plüschpopos sind mir immer noch eines meiner liebsten Fotomodells. Die wenigstens nicht meckern egal wie unvorteilhaft das Foto ist.

Ein bisschen wie am Meer ist es an der Maars in der Nähe von Nijwegen in Holland eine wunderschöne Landschaft und irgendwie etwas knubbligere Schafe als bei uns gibt es dort auch noch.

Spiegellungen/ und Reflexe auf Fotos liebe ich sowieso dieser Schnappschuss entstand neben den Düsseldorf Arcaden. Genau solche Bilder machen mich Dankbar das man heute die Möglichkeit hat fast immer ein Bild zu machen und das auch Spontan wenn man den Richtigen Moment gefunden hat.

Für alle die jetzt ein wenig hungrig sind gibt es noch ein Food Bild. Wenn ich so an meine ersten Essensbilder denke bin ich super froh damals auf dem Bauknecht Event auf Meeta Wolf getroffen zu sein, denn diese hat erst so Richtig die Leidenschaft für Food Fotografie in mir geweckt. Auch wenn hier bestimmt noch Potenzial nach oben ist.

Zum Schluss gibt es noch ein paar Kirschblüten inklusive Bäumen. Diese werden uns zum Glück zum Teil auch noch in den Mai begleiten und genau auf diese, den Flieder und vieles mehr freue ich mich schon sehr in fotografisch festzuhalten.

Fragerunde @ alle Leser?

Wie gefällt Euch die Rubrik und vielleicht habt Ihr ja Lust monatlich mitzumachen?

Ich wünsche Euch einen wundervollen Start in den Mai und Tanz schön rein.

Liebe Grüße

Sandra

Sonntagskuchen: Schoko Cruffins für den Muttertags Brunch

                                     

Hallo Ihr Lieben,

 

seid ich vor 3 Jahren das erste Mal ein Franzbrötchen gegessen habe war es um mich gestehen. Leider gibt es diese bei uns im Westen nicht zu kaufen und nach Hamburg komme ich leider viel zu selten. Muffins stehen bei uns sowieso immer hoch im Kurs und zu einem leckeren Sonntags Croissants sage ich auch nicht nein. Jetzt habe ich eine Alternative ausprobiert die irgendwie alles in einem verbindet und noch dazu so lecker ist. Wie versprochen gibt es heute also das Cruffins Rezept.

Backerfahrung: ☼☼☼

Zutaten

Für ca. 12 Stück

Für den Teig

600 g Mehl
2 Eier
100 g weiche Margarine oder Butter
90 g Zucker
½ TL Salz
250 ml Milch
1 Packung Trockenhefe

Für die Füllung

100 g Zartbitterschokolade
40 g Kakao
100 g Zucker
50 g Butter
60 g Mehl
50 g Butter
1 Prise Salz

Zum bestreuen: Puderzucker

Zubereitung

Backofen nach der Gehzeit vorheizen.

Für den Teig:

Das Mehl mit den Eiern, dem Zucker, dem Salz mischen. Die Milch erwärmen die Hefe darin auflösen und unter die Mehlmischung rühren. Alles mindestens 5 Minuten mit dem Knetthaken der Rührgeräts verkneten und den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Die Butter schmelzen und nach der Ruhezeit mindestens wieder 5 Minuten unter den Teig verkneten. Den Teig anschließend ca. weitere  50 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Inzwischen die Schokofüllung zubereiten:

Hierfür das Kakaopulver, den Zucker, die Butter und das Mehl in einen Topf geben und erhitzen. Die Schokolade in kleinen Stücken hinzufügen und unter rühren schmelzen lassen zum Schluss die Prise Salz unterrühren. Die Masse abkühlen lassen, am besten dafür in den Kühlschrank stellen.

Wenn der Teig gut aufgegangen ist (dies erkennt man daran das er sich sichtlich vergrößert hat.) Diesen auf einer bemehlten Fläche noch einmal mit den Händen kurz durchkneten. Dann zu einem Rechteck (30 x 30 cm) nicht zu dünn ausrollen.

Die ausgekühlte mittlerweile streichfeste Schokomasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei jeweils einen Rand von 1 cm lassen. Den Teig einmal von den gegenüberliegen Seiten umklappen (so das ein kleineres Rechteck entsteht) Den Teig wieder ausrollen (nicht wundern wenn etwas von der Schokomasse rausquillt diese könnt Ihr einfach wieder auf den Teig geben) und das ganze noch 2 mal wiederholen.

Zum Schluss den ausgerollten Teig von der langen Seite zu einer Rolle aufrollen und von dieser jeweils ca. 3 cm Dicke Stücke abschneiden. Diese in eine gefettete Muffins Form geben und ca. 25 – 30 Minuten backen.

Auskühlen lassen und auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

 

TIPP

Wenn Ihr es lieber etwas süßer mögt könnt Ihr die Zartbitterschokolade gegen Vollmilchschokolade austauschen oder Ihr nehmt jeweils 50 g von jeder.

Für eine Schnelle Variante könnt Ihr den Teig auch mit Nutella bestreichen.

Fruchtig wird es wenn Ihr dann noch Klecksweise Kirsch Marmelade auf die Füllung gebt. Außerdem könnt Ihr die Cruffins noch mit Mandelnsplitter oder Schokorapeln aufpeppen.

Je öfter Ihr den Teig wieder ausrollt und faltet desto mehr Schichten entstehen und umso fluffiger werden die Cruffins.

 

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit)

Backzeit: je Boden 25-30 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 170 °C
Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Süß oder Herzhaft was mögt Ihr lieber zum Frühstück?

 

 

 

Die Cruffins sind nicht nur super für die Kaffeezeit sondern auch für einen Brunch. Wie wäre es also wenn Ihr am Muttertag Eure Mutter mal nicht nur mit einem Frühstück sondern mit der verlängerten Variante überrascht. Bei mir darf übrigens beides zum Frühstück nicht fehlen, wobei ich eher der Aprikosen Marmelnden Fan statt Nuttela und Co bin. Auf jeden Fall dazu gehört ein Kaffee und oder am Nachmittag im Sommer gerne auch mal ein Eiskaffee. Ein schnelles Rezept dazu findet Ihr hier:

 

Liebe Grüße

Sandra

 

Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

 

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:             ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼