Sonntagskuchen: Schoko Cruffins für den Muttertags Brunch

                                     

Hallo Ihr Lieben,

 

seid ich vor 3 Jahren das erste Mal ein Franzbrötchen gegessen habe war es um mich gestehen. Leider gibt es diese bei uns im Westen nicht zu kaufen und nach Hamburg komme ich leider viel zu selten. Muffins stehen bei uns sowieso immer hoch im Kurs und zu einem leckeren Sonntags Croissants sage ich auch nicht nein. Jetzt habe ich eine Alternative ausprobiert die irgendwie alles in einem verbindet und noch dazu so lecker ist. Wie versprochen gibt es heute also das Cruffins Rezept.

Backerfahrung: ☼☼☼

Zutaten

Für ca. 12 Stück

Für den Teig

600 g Mehl
2 Eier
100 g weiche Margarine oder Butter
90 g Zucker
½ TL Salz
250 ml Milch
1 Packung Trockenhefe

Für die Füllung

100 g Zartbitterschokolade
40 g Kakao
100 g Zucker
50 g Butter
60 g Mehl
50 g Butter
1 Prise Salz

Zum bestreuen: Puderzucker

Zubereitung

Backofen nach der Gehzeit vorheizen.

Für den Teig:

Das Mehl mit den Eiern, dem Zucker, dem Salz mischen. Die Milch erwärmen die Hefe darin auflösen und unter die Mehlmischung rühren. Alles mindestens 5 Minuten mit dem Knetthaken der Rührgeräts verkneten und den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Die Butter schmelzen und nach der Ruhezeit mindestens wieder 5 Minuten unter den Teig verkneten. Den Teig anschließend ca. weitere  50 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Inzwischen die Schokofüllung zubereiten:

Hierfür das Kakaopulver, den Zucker, die Butter und das Mehl in einen Topf geben und erhitzen. Die Schokolade in kleinen Stücken hinzufügen und unter rühren schmelzen lassen zum Schluss die Prise Salz unterrühren. Die Masse abkühlen lassen, am besten dafür in den Kühlschrank stellen.

Wenn der Teig gut aufgegangen ist (dies erkennt man daran das er sich sichtlich vergrößert hat.) Diesen auf einer bemehlten Fläche noch einmal mit den Händen kurz durchkneten. Dann zu einem Rechteck (30 x 30 cm) nicht zu dünn ausrollen.

Die ausgekühlte mittlerweile streichfeste Schokomasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei jeweils einen Rand von 1 cm lassen. Den Teig einmal von den gegenüberliegen Seiten umklappen (so das ein kleineres Rechteck entsteht) Den Teig wieder ausrollen (nicht wundern wenn etwas von der Schokomasse rausquillt diese könnt Ihr einfach wieder auf den Teig geben) und das ganze noch 2 mal wiederholen.

Zum Schluss den ausgerollten Teig von der langen Seite zu einer Rolle aufrollen und von dieser jeweils ca. 3 cm Dicke Stücke abschneiden. Diese in eine gefettete Muffins Form geben und ca. 25 – 30 Minuten backen.

Auskühlen lassen und auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

 

TIPP

Wenn Ihr es lieber etwas süßer mögt könnt Ihr die Zartbitterschokolade gegen Vollmilchschokolade austauschen oder Ihr nehmt jeweils 50 g von jeder.

Für eine Schnelle Variante könnt Ihr den Teig auch mit Nutella bestreichen.

Fruchtig wird es wenn Ihr dann noch Klecksweise Kirsch Marmelade auf die Füllung gebt. Außerdem könnt Ihr die Cruffins noch mit Mandelnsplitter oder Schokorapeln aufpeppen.

Je öfter Ihr den Teig wieder ausrollt und faltet desto mehr Schichten entstehen und umso fluffiger werden die Cruffins.

 

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit)

Backzeit: je Boden 25-30 Minuten
die Backzeit kann um ca. 5 Minuten je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 170 °C
Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Süß oder Herzhaft was mögt Ihr lieber zum Frühstück?

 

 

 

Die Cruffins sind nicht nur super für die Kaffeezeit sondern auch für einen Brunch. Wie wäre es also wenn Ihr am Muttertag Eure Mutter mal nicht nur mit einem Frühstück sondern mit der verlängerten Variante überrascht. Bei mir darf übrigens beides zum Frühstück nicht fehlen, wobei ich eher der Aprikosen Marmelnden Fan statt Nuttela und Co bin. Auf jeden Fall dazu gehört ein Kaffee und oder am Nachmittag im Sommer gerne auch mal ein Eiskaffee. Ein schnelles Rezept dazu findet Ihr hier:

 

Liebe Grüße

Sandra

 

Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

 

 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:             ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Unboxing: Happy Moments Look Book von Müller

*Enthält Werbung durch Nennung der Marken

 

 

Hallo Ihr Lieben,

seit letzten September haben wir jetzt auch endlich einen Müller bei uns in den Düsseldorf Arcarden. Dieser wirklich klasse und ich bin seit dem auch schon einige Male durchgeschlendert. Umso mehr habe ich mich diesmal gefreut als ich die Zusage für die Look Box in Postfach vorgefunden hatte.

Für mich ist das abholen und reinschauen in solche Boxen immer ein bisschen wie Weihnachten. Ich muss sagen dass mich die Müller Box auch wenn ich diese bisher nur 3 x Glück hatte noch nie enttäuscht hat. Wenn man bedenkt das es die Box ja nur alle 3 Monate gibt bin ich mit meinem 3 Boxen mehr als zufrieden, den wenn ich bedenke das es bei der Sfm Box Rossmann in all den Jahren und das trotz monatlicher Chance nur 1 geklappt hat.

Die Box selber ist von außen schon richtig schön.  Sie ist eine Mischung aus Frühling und dem bevorstehenden Sommer. Farblich trifft sie hier schon mal meinen Geschmack. Da sie aus recht stabiler Pappe ist wird sie bei mir auch als Krimskrams Kiste weiterverwertet werden.

Inhalt

SPIRIT Happy Moments

Eau de Toilettte, 30 ml

 

SALLY HANSEN

Colour Therapy
Farbton: Powder Room

 

L.O.V. Lipgloss Lovlicious

Caring Volume Gloss 170

MANHATTAN NO End

Ultra Length Mascara

CV FACE

Hyaluron Booster Ampulle

LOREAL PARIS

Sugar Scrubs

GILLETTE VENUS

Comfortglide Spa Breeze
Rasierapparat

 

Zusatzprodukte

KISS Professional

The Queen Cremy Lipstick 3 ml Probe

 
Wie gefällt es uns?

Ich hatte ja genau vor einem Jahr auch Glück bei der Frühjahrsbox und daher ist mir direkt aufgefallen das dort auch schon ein Nagellack von Sally Hansen drin war, damals war es die Farbe Rose Quarz und diesmal Powder Room welche sich vom Farbton schon recht ähnlich sind. Mir gefällt dies aber trotzdem sehr gut weil der Nagellack schon mein Lieblingsprodukt aus der letzten Box war.

 

Einen Mascara hätte ich jetzt nicht unbedingt gebraucht, da ich noch mehrere habe und diese schon kaum nutze. Den Manhattan no End gibt es wohl nur exklusiv in der 1,5 m großen Manhattan Theke bei Müller und daher wird er wohl für einige ein Highlight in der Box sein.

Das Spirit Happy Moments Eau de Toilette passt super zum Namen der Box. Der Verpackung ist auch super Frühlingshaft und passt somit gut in die Box. Der Duft ist recht Blumig (Jasmin, Tuberose und Rose) mit einem Hauch von Vanille, Moschus und Sandelholz. Ich werde in wohl verschenken weil ich blumige Düfte jetzt nicht so mag trotzdem finde ich das er gut in die Box passt.

 

Den L.O.V. Lipgloss kann ich mir abschreiben da er sofort ins Verschwinde Kabinett meiner Tochter gewandert ist. Er macht aber auf jeden Fall einen tollen Eindruck. Die CV Face Ampulle werde ich demnächst bestimmt mal ausprobieren man wird ja nicht jünger und da darf Frau ja auch was gegen Fältchen tun.

Der Sommer steht in den Startlöchern also kann man mit einem Rasierer nichts falsch machen. Dann noch in Pink und der Venus von Gillette ist eh einer meiner bevorzugten Rasierer.

 

Auf das Produkt auf was ich am meisten gespannt bin ist das Sugar Scrubs Peeling. Ich finde schon allein die Verpackung macht Lust auf das Produkt. Ich finde dies ist wirklich mal eine Neuheit und ist direkt ins Bad eingezogen.

Fazit

 
Die Box hat einen Gesamtwert von über 44,- € Die Einzelpreise der Produkte stehen leider nicht mit dabei.

Meine persönlichen Favoriten sind der Sally Hansen Nagellack und das Sugar Scubs Peeling. Aber auch die anderen Produkte finde ich gut, auch wenn ich nicht alles zu 100 % brauchen kann. Aber einen Abnehmer dafür werde ich bestimmt finden.

Insgesamt gefällt mir die Box gut was ich mir wieder noch gewünscht hätte wäre vielleicht ein Duschgel oder Creme den gerade hier bin ich gerade auf der Suche nach einer Pflege die jetzt wieder zum Frühling und Sommer passt. Trotzdem freue ich mich riesig nach 1 Jahr wieder in den Genuss der Box gekommen zu sein.
 

Fragerunde @ alle Leser

Über welches Produkt aus der Box würdet Ihr gerne mehr erfahren und einen extra Post lesen wollen?

Liebe Grüße

Sandra

 

Die Box würde selber zu einem vergünstigten Aktionspreis gekauft.. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.
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Schneller Eiskaffee mit der Melitta Selection des Jahres

 

*Enthält Werbung

Hallo Ihr Lieben,

wenn man mir als ich 18 war jemand gesagt hätte, dass ich irgendwann regelmäßig Kaffee trinke, hätte ich demjenigen wohl einen Vogel gezeigt. Wenn ich sehe wie viele wirklich junge Mädels heute schon regelmäßig Kaffee trinken kann ich das auch heute nicht ganz verstehen. Für mich war Kaffee immer bitter und ungenießbar. Bis zu dem Tag als ich meine Ausbildung angefangen hatte, die Menschen dort waren regelrechte Kaffeejunkies und alternativen gab es keine. Als arme Azubine habe ich mich dann irgendwann geschlagen geben aber nur mit ganz viel Milch. Ihr könnt Euch gar nicht vorstellen wie viele von diesen kleinen Portionstöpfchen in eine kleine Tasse passen. Auch heute trinke ich meinen Kaffee immer noch mit mindestes 2/3 Milch, dazu wird diese auch noch aufgeschäumt so das für den Kaffee nur noch ein kleines Plätzchen übrig bleibt aber so bin ich dann über die Jahre doch noch zur Kaffeetante geworden.

Was den Geschmack von Kaffee angeht mag ich es lieber etwas milder und auch mit Bitteren Geschmackssorten könnte ich mich immer noch nicht anfreunden. Ansonsten probiere ich aber gerne auch immer wieder neue Geschmacksrichtungen aus. Melitta zum Beispiel bringt in jedes Jahr eine neue Selection des Jahres raus wie in diesem Jahr die Sorte Karamell Note. Passend zum sommerlichen Wetter habe ich Euch noch schnell einen Eiskaffee gezaubert. Diesen kann man nämlich wirklich einfach auch Instant Pulver selber machen.

 

 

Erfahrung: ☼

 

Zutaten

Für 2 kleine oder 1 großes Glas

200 ml Kaffee

1 Packung Vanillezucker
250 ml kalte Milch
Sprühsahne
Pro Glas 2 Kugeln Haselnusseis (alternativ Vanilleeis)

Streudeko: Wie Streusel, Kakaopulver oder Zuckerstreusel

Zubereitung

 

 

Kaffee kochen und im Anschluss mit direkt mit dem Vanillezucker vermischen und kalt stellen. Wenn der Mischung stark abgekühlt ist diese zusammen mit der Milch mischen und im Mixer kurz schaumig aufschlagen.

In ein hohes Glas füllen, Eiskugeln hinzufügen und Sahne aufsprühen mit Streudeko garnieren und direkt genießen.

 

TIPP

 

Ihr mögt es richtig Eisig? Dann könnt Ihr noch Eiswürfel hinzufügen und diese crushed. Besonders cremig wird es wenn Ihr Milcheiswürfel nehmt.

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten (ohne Wartezeit)

 

Produktinfos       Melitta Bella Crema Selection des Jahres Mit Karamell-Noten       Stärke: 3   Preis: ca. 9,95  € Inhalt: 1000 g       Weitere Sorten: La Crema Stärke 3 Espresso Stärke 4 bis 5 Speziale Stärke 2       Hersteller Melitta

 

Wie schmeckt die Selection des Jahres?

 

Die Selection des Jahres kann man natürlich nicht nur kalt trinken sondern auch warm. Ich trinke in halt mit viel Milch und Schaum die karamellige Note kommt hier aber trotzdem sehr gut raus. Sie ist aber nicht so dominierend sondern leicht dezent raus zu schmecken und gibt dem Kaffee somit das kleine bisschen etwas was in einzigartig macht. Sehr lecker dazu sind selbst gemachte Cruffins das Rezept dazu gibt es bald.

 

Die Bohnen sind ideal für den Kaffeevollautomaten geeignet. Ihr habt keinen dann ist das aber auch kein Problem die Bohnen können auch gut mit einen Mahlgerät fein gemahlen in der herkömmlichen Filtermaschine verwendet werden. Auch per Hand kann man sie gut aufbrühen.

Die Solombra Bohnen kommen aus Honduras. Sie haben von Natur aus eine leichte Süße und durch die Röstung entfallet sich ein weiches Aroma welches an Karamell erinnert. Mehr über das Röstverfahren Second Crack könnt Ihr auf der Aromen Seite von Melitta erfahren.

Toll finde ich auch das bei Melitta so viele verschiedene Sorten gibt hier findet jeder bestimmt die Richtige Sorte für sich. Besonders gut finde ich auch dass die Kaffee Sorten alle mit einer Stärke Scala versehen sind, diese geht von 1 – 5. Die Jahres Sorte eine angenehme Stärke von 3 für mich genau Richtig am morgen

 

–        nicht zu stark aber trotzdem stark genug um wach zu werden –

Mein Favorit aus der Reihe für die Kaffeezeit ist die Sorte Speziale mit nur einer Stärke von 2. Espresso ist mir persönlich zu stark und La Crema ist die Sorte mit der man nichts falsch machen kann wenn man Crema auf seinem Kaffee mag. Dieser passt übrigens perfekt zu Waffeln.

 

Fragerunde @ alle Leser?

Kaffee ja oder nein und wenn ja wie viel Tassen pro Tag trinkt Ihr so?

 

Zum Start in den Tag und am Nachmittag sind bei mir immer eine Tasse Kaffee mit dabei. Nach 18:00 Uhr geht Kaffee bei mir gar nicht das ist so ähnlich wie bei den Cremlins diese sollte man ja auch nach Anbruch der Dunkelheit nicht mehr füttern J Wenn ich da so meine Schwiegermutter sehe die von morgens bis Abends am liebsten ausschließlich Kaffee trinkt und mir immer wieder predigt „Wasser ist zum waschen“ kann ich Euch nur noch einen wichtigen Hinweis auf den Weg geben:

 

Wichtig Kaffee ist ein Genussmittel und ersetz keine Getränke. Gerade bei warmen Temperaturen solltet Ihr also auf zusätzlich auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten. Bitte versucht das auch gerade älteren Menschen (auch wenn sie Beratungsresistent sind immer wieder zu erklären.

 

 

Liebe Grüße

Sandra

Hier findet Ihr das Rezept zum ausdrucken einfach aufs Bild klicken :-)

 

 

Der Kaffee  wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat aber keinerlei Einfluss auf meine Meinung und meine Erfahrungen.
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