Sonntagskuchen: Hat du Möhrchen Möhren Gugelhupf x 2

 

 

 

Hallo Ihr Lieben,

„Wo die Weidenkätzchen blühen,
und die Hasen hoppeln,
ist das Feld so grün,
so grün wie die Frühlingskoppeln.
Ein Hase aber ist dabei,
der bringt auch dir ein Osterei!“

Möhren im Kuchen zu verstecken das war für mich vor ein paar Jahren noch unvorstellbar. Bis zu dem Tag als ich mich an ein Stückchen vom Bäcker getraut habe und da war es um mich gestehen. Naja und Möhren haben wir immer in der Überzahl zu Hause da unsere Hasenbande zwar sehr aufs Möhrengrün steht aber maximal ein Möhrchen pro Tag verspeist. Also was gibt es leckeres als diese zu Kuchen zu verarbeiten. Diesmal zwar in kleineren Varianten aber dafür gleich in 2 Größen.

 

 

Backerfahrung: ☼

Zutaten

Für ca. 6 kleine a 100 ml

und 12 Mini Gugl

1 Packung Zitronenschale

etwas Vanilleschoten aus der Mühle
225 g Mandeln
3 Eier = 3 Eiweiß
225 g Zucker
105 g Mehl
3 ½ TL Backpulver
3 Möhren
Salz
1 TL Zimt

Für die Deko

100 g Zartbitterschokolade

1 Mini Stück Palmin Kokosfett

Für die Marzipan Deko

Entweder fertige Marzipan Möhren

oder
50 g Puderzucker
100 g Marzipanrohmasse
Lebensmittelfarbe in grün und Orange

Zubereitung

Den Ofen auf 200° C (Umluft 180) vorheizen.

 

 

Die Förmchen einfetten und mit Mehl ausstäuben. Möhren schälen, fein raspeln und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Die Eier trennen und steif schlagen. Die Eigelbe mit Zitronenschale. Vanilleschote, Zucker, dem Zimt und einer Prise Salz schaumig rühren. Die Möhren und Nüsse unterheben.

Das Mehl mit dem Backpulver auf die Eimasse sieben und untermischen, dann den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die Förmchen füllen. Die Küchlein im Backofen (Mitte) 15-20 Minuten backen. Herausnehmen, etwas auskühlen lassen, dann aus den Förmchen lösen und vollständig auskühlen lassen.

 

 

Inzwischen die Marzipan Möhren aus Marzipan und Puderzucker herstellen. Dafür mit etwas Wasser und Puderzucker die jeweiligen Farben anrühren. Diese jeweils unter den Marzipan kneten bis sich dieser vollständig eingefärbt hat. Möhren formen und für das grün das Marzipan durch eine Knoblauchpresse geben.

 

 

Die Schokolade schmelzen und in einen Gefrier oder Spritzbeutel füllen und in feinen Streifen über die Guglhupfe ziehen. Mit den Möhren dekorieren.

 

 

TIPP

Ihr mögt Hasen genauso wie ich dann könnt Ihr einfach noch etwas mehr Schokolade schmelzen und auf ein Stück Backpapier kleine Hasenköpfe zeichnen. Diese kurz im Kühlschrank fest werden lassen und anschließend mit Dekorieren.

 

 

Besonders toll sieht es aus wenn Ihr in den größeren Guglhupf einen kleineren stellt.

 

 

Am besten schmecken diese frisch. Sollten sie erst am nächsten Tag gegessen werden die Verzierung erst kurz vor dem verzehren drauf geben.

 

 

 

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Backzeit: 15-20 Minuten  
die Backzeit kann je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 180°C
Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Was steht bei Euch auf der Osterkaffeetafel?

 

Bisher stand auf jeden Fall in den letzten Jahren immer ein Möhrenkuchen auf unserer Kaffeetafel. Dazu gab es im letzten Jahr noch einen Hasenkuchen und einen Bienchenkuchen. Was es in diesem Jahr gibt weiß ich noch nicht genau. Aber diese Guglvarianten stehen schon mal hoch im Kurs es auf die Kaffeetafel zu schaffen.

 

Liebe Grüße

Sandra

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

 

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:       ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Sonntagskuchen: Kleine Schweinerein mit süßen Schweineöhrchen

 

 

 

Hallo Ihr Lieben,

„Wenn keine großen Dinge da sind um Freude zu verbreiten, dann sucht man sich einfach die Kleinen Dinge.“

Mit diesem Motto und kleinen Schweinerein zum Sonntag lasse ich Euch schnell noch mein Rezept für glücklich Macher Schweineöhrchen da. Die gehen so Fix dass Ihr diese sogar noch gleich auf den Kaffeetisch stellen könnt.

 

 

 

 

Backerfahrung: ☼
 

Zutaten

 

 

Für ca. 15-20 Stück

1 Packung fertigen Blätterteig

70 g Zucker

wer mag 50 – 70 g Butter

Ansonsten Wasser

Für die Glasur

100 g Zartbitterschokolade
10 g Kokosfett

Zubereitung

Den Ofen auf 180° C (Umluft 160) vorheizen.

 

 

Die Butter schmelzen. Den Blätterteig ausrollen. Mit der der zerlassenen Butter bestreichen und den Zucker großzügig darauf verteilen. Wer es etwas kalorienarmer mag nimmt statt der Butter einfach Wasser zum bepinseln.

 

Wenn Ihr kleine Öhrchen haben wollt rollt Ihr den Teig wie ich von der längst Seite jeweils zur Mitte auf. Wollt Ihr etwas größere dann nehmt Ihr einfach die schmalere Seite.

 

 

Die Rolle streicht Ihr von beiden Seiten noch mal mit Butter (oder Wasser) ein und gebt wieder etwas Zucker oben drauf. Anschließend schneidet Ihr jeweils ca. 2 cm breite Stücke von der Rolle ab und legt diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Um die typische Schweineohrenform zu bekommen drückt Ihr diese mit den Fingern etwas platt.

 

Anschließend kommt das Backblech für ca. 15 Minuten in den Ofen.

 

 

Wer mag kann die Öhrchen dann noch mit Schokolade überziehen. Hierfür die Schokolade mit einem kleinen Stückchen Kokosfett (für den Glanz) schmelzen lassen und die Schweineöhrchen kurz eintunken und auf dem Backblech anschließend trocknen lassen.

TIPP

 

Ihr mögt es gerne ein wenig Zimtig dann könnt Ihr dem Zucker noch 1 TL Zimt hinzufügen.

 

 

Wenn Ihr etwas mehr Zeit habt könnt Ihr die Rolle auch für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben dann lässt sich diese einfacher schneiden.

In einer Luftdichten Dose halten die Schweineöhrchen ca. 3-4 Tage aber solange werden sie wohl kaum überstehen.

 

 

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Backzeit: 15 Minuten  
die Backzeit kann je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 180°C
Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Was ist Euer liebstes schnelles Sonntagskuchen Rezept?

Bei mir sind es einfache Rührkuchen wie Marmorkuchen aber auch Apfelkuchen und Waffeln kommen mir gerne auf den Kuchentisch.

 

 

Wie Ihr seht die Schweineöhrchen sind wirklich super fix gemacht. Toll finde ich auch dass sie kaum Spülkram verursachen. Außerdem sehen Sie nicht nur einfach zum anbeißen lecker aus sie sind es auch.

 

 

Liebe Grüße

Sandra

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

 

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:       ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼

Sonntagskuchen: Viva la France Madeleins in den Frankreichwochen

Hallo Ihr Lieben,

aktuell hatte meine Tochter ein Schulprojekt wo Sie einen Vortrag über ein europäisches Land halten sollte. Zugeteilt würde Ihr Frankreich, daher haben wir uns auch ein wenig über die Spezialitäten des Landes informiert. Hier haben uns besonders die süßen Sachen sehr gut gefallen daher läute ab heute meine Frankreich Wochen ein in unregelmäßigen Abständen wird es daher im Sonntagskuchen Tipp und auch zwischendurch was Leckeres aus Frankreich für Euch geben. Den Anfang machen Madeleines.

Mein Tipp Vorab: Wenn Ihr noch keine Madeleines Backform habt solltet Ihr beim kaufen unbedingt darauf achten das in diese recht viele Madeleines passen oder Ihr legt Euch gleich zwei Formen zu. Ich verspreche Euch es lohnt sich.

Backerfahrung: ☼

Zutaten

Für ca. 20 Stück

150 g zimmerwarme Butter oder Margarine

3 Eier
175 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
etwas Vanilleschotenabrieb
1-2 Spritzer Zitronenaroma
1 Prise Salz
275 g Mehl
10 g Backpulver
125 g Milch

Zubereitung

Den Ofen auf 180° C (Umluft 160) vorheizen.

Die Butter schmelzen. Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker, Vanilleschotenabrieb, Salz und Zitronenaroma mit dem Mixer verrühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Die Milch leicht erwärmen und zusammen mit dem der Mehlmischung zur restlichen Masse geben. Zum Schluss die Butter/Margarine unterrühren.

Das Backblech einfetten und mit Mehl bestäuben, überschüssiges Mehl abklopfen. Mit Hilfe eines EL in jede Mulde ca. einen Löffel voll Teig geben. Am Ende die Form einmal rütteln damit sich der Teig gut verteilt.

Die Form auf dem Rost auf der mittleren Schiene ca. 12 Minuten backen. Die Madeleines aus der Form stürzen und am besten stehend auskühlen lassen. Vor dem verzehren mit Puderzucker bestäuben.

TIPP

Ihr liebt Schokolade dann verfeinert die Madeleines einfach mit etwas Schokolade. Hierfür einfach 50 g Zartbitter 50 g Vollmilchschokolade und ein kleines Stückchen Palmin schmelzen. Die Madeleines einseitig damit bestreichen und vollständig trocknen lassen.

Oder Ihr verfeinert die Madeleines mit einer halben Packung Schoko Tröpfchen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Backzeit: 12 Minuten  
Die Backzeit verringert sich nach dem ersten Backblech um ca. 1-2 Minuten je nach Ofen also bei der zweiten Ladung lieber etwas eher rausholen oder nachgucken
die Backzeit kann je nach Ofen variieren daher Stäbchen Test machen.
Ober-/ Unterhitze: etwa 180°C
Umluft 160 °C

Fragerunde @ alle Leser?

Wart Ihr schon mal in Frankreich und wenn ja welche Spezialitäten sollte man dort unbedingt einmal probiert haben?

Ich selber war leider noch nie in Frankreich, obwohl es schon länger auf meiner Liste mit Wunschreiseziele steht. Etwas Panik habe ich hier leider auch wegen der nicht vorhandenen Sprachkenntnisse. Wobei ich könnte mich ja von Café und Baguette ernähren das würde ich bestimmt noch schaffen zu bestellen.

Die Madeleines schmecken am besten frisch gebacken man kann sie aber auch gut einen Tag vorher zubereiten und in einer Luftdichten Dose lagern. Die Lagerzeit sollte aber nicht länger als 3 Tag sein da sie sonst recht schnell schlecht werden können. Man kann sie aber auch gut vorbereiten, einfrieren und bei Bedarf kurz noch mal aufbacken. Hier natürlich den Puderzucker vor dem einfrieren weglassen.

Liebe Grüße

Sandra

Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken und lasst mich doch wissen wie es Euch geschmeckt hat. Der Kuchen ist auch mein Instagram Tipp für den Sonntagskuchen zum Wochenende den ich Euch in Zukunft dort jetzt öfter vorstellen möchte. Euch gefällt die Idee dann schaut doch gerne mal auch dort vorbei und lasst mir Eure ♥ da, ich freue mich auf Euch.

Ihr habt den Kuchen nach gebacken dann freue ich mich sehr über Fotos diese könnt Ihr mir gerne auf meiner Facebook Seite posten oder unter dem #sonntagskuchentipp auf Instagram.

Gerne zeige ich mit diesen kleinen Symbolen oben neben dem Rezeptnamen wie viel Back Erfahrung Ihr zum backen der von mir vorgestellten Rezepte braucht:

Geeignet für Backanfänger:       ☼

Geeignet für mittlere Back Erfahrung: ☼☼

Geeignet für erfahrende Bäcker:  ☼☼☼